|
|
КУРИЛКА (счетчик сообщений отключен) Разговоры на отвлеченные темы. |
|
|
|
04.04.2010, 13:39
|
|
Шашлык
Pankrat2
Гость
Регистрация: 24.10.2009
Сообщений: 1,796
Сказал(а) спасибо: 6,885
Поблагодарили 10,511 раз(а) в 1,766 сообщениях
04.04.2010, 13:39
Рейтинг:
()
Рецепты шашлыка, конструкции мангалов, устройство беседок барбекю. Всё об этом прекрасном продукте и виде отдыха. Делитесь!!!
|
Просмотров: 312666
|
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
11.08.2013, 22:15
|
#531
|
Местный
Регистрация: 30.07.2011
Адрес: Черкассы
Сообщений: 6,883
Сказал(а) спасибо: 14,604
Поблагодарили 17,325 раз(а) в 4,794 сообщениях
Вес репутации: 4358
|
sibmebel, Батенька, да Вы поэт шашлыка. А как там с сочностью и мягкостью? Всё ли удаётся?
__________________
Платон мне друг, но истина дороже Сократ
|
|
|
11.08.2013, 22:44
|
#532
|
Модератор
Регистрация: 14.04.2010
Адрес: Псков
Сообщений: 2,394
Сказал(а) спасибо: 14,271
Поблагодарили 20,679 раз(а) в 2,725 сообщениях
Вес репутации: 4617
|
Цитата:
Сообщение от Peterson
Батенька, да Вы поэт шашлыка
|
Испорченный шашлык не дарит вдохновенЬя
Цитата:
Сообщение от Peterson
А как там с сочностью и мягкостью? Всё ли удаётся?
|
Отлично! Сочность держится даже пару дней!) Не устану говорить слова благодарности данной теме и некоторым ее главным участникам, в частности
ps еще испытываю неуверенность в пропорциях при маринаде, отсыпаю специи "на глазок"... Ну не все сразу)
Так же, только при ночном приготовлении шашлыка реально увидел по свету от углей (днем не видно и мне "паниковалось", что жар уже на исходе) насколько долго в них хранится "боевая готовность"
__________________
Старайся делать хорошо! Плохо само получится...
|
|
|
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
11.08.2013, 23:08
|
#533
|
Местный
Регистрация: 30.07.2011
Адрес: Черкассы
Сообщений: 6,883
Сказал(а) спасибо: 14,604
Поблагодарили 17,325 раз(а) в 4,794 сообщениях
Вес репутации: 4358
|
Подскажу один маленький секретик. Очень классно для шашлыка, за несколько минут до готовность, полить его маринадом, в котором мариновалось мясо. Буквально - вот-вот пора снимать, полили маринадом, перевернули, полили маринадом вторую сторону, подержали 2 минуты, перевернули, ещё 2 минуты - и на стол!
Цитата:
Сообщение от sibmebel
еще испытываю неуверенность в пропорциях при маринаде, отсыпаю специи "на глазок"...
|
Это нормально, здесь всё "на кончиках пальцев". Любимая, за 25 лет совместной жизни, так и не перестала удивляться, что я готовлю любые блюда, ни разу их не попробовав в процессе приготовления, и ни когда их не пересаливаю, не переперчиваю, вообщем всё ложу в меру. Но объяснений нет и у меня, просто так получается.
__________________
Платон мне друг, но истина дороже Сократ
|
|
|
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
12.08.2013, 09:58
|
#534
|
VIP
Регистрация: 21.03.2009
Адрес: 25rus-23rus
Сообщений: 882
Сказал(а) спасибо: 4,968
Поблагодарили 6,178 раз(а) в 1,054 сообщениях
Вес репутации: 1507
|
Цитата:
Сообщение от Peterson
и ни когда их не пересаливаю, не переперчиваю, вообщем всё ложу в меру. Но объяснений нет и у меня, просто так получается.
|
И у меня так. Особенно специи.
__________________
КРАСОТА СПАСЁТ МИР...
|
|
|
Пользователь сказал cпасибо:
|
|
12.08.2013, 13:49
|
#535
|
Модератор
Регистрация: 14.04.2010
Адрес: Псков
Сообщений: 2,394
Сказал(а) спасибо: 14,271
Поблагодарили 20,679 раз(а) в 2,725 сообщениях
Вес репутации: 4617
|
Цитата:
Сообщение от Peterson
Но объяснений нет и у меня, просто так получается
|
Цитата:
Сообщение от бабочка
И у меня так.
|
Понял. У меня так же нет выбора. Будем повышать опыт Кончиков пальцев
__________________
Старайся делать хорошо! Плохо само получится...
|
|
|
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
18.08.2013, 21:35
|
#536
|
Местный
Регистрация: 30.07.2011
Адрес: Черкассы
Сообщений: 6,883
Сказал(а) спасибо: 14,604
Поблагодарили 17,325 раз(а) в 4,794 сообщениях
Вес репутации: 4358
|
Такая вкусняшка, однако! Ну просто нечто!
__________________
Платон мне друг, но истина дороже Сократ
|
|
|
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
18.08.2013, 21:38
|
#537
|
Местный
Регистрация: 30.07.2011
Адрес: Черкассы
Сообщений: 6,883
Сказал(а) спасибо: 14,604
Поблагодарили 17,325 раз(а) в 4,794 сообщениях
Вес репутации: 4358
|
Ну и традиционный шашлычёк, тоже не отстал.
__________________
Платон мне друг, но истина дороже Сократ
|
|
|
10 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
18.08.2013, 22:00
|
#538
|
Модератор
Регистрация: 14.04.2010
Адрес: Псков
Сообщений: 2,394
Сказал(а) спасибо: 14,271
Поблагодарили 20,679 раз(а) в 2,725 сообщениях
Вес репутации: 4617
|
Сегодня так же в теме. Решил дебютировать с решеткой и мясом на косточке Слегка передержал...
С шашлыком как-то половчее получается
__________________
Старайся делать хорошо! Плохо само получится...
|
|
|
10 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
19.08.2013, 08:41
|
#539
|
VIP
Регистрация: 21.03.2009
Адрес: 25rus-23rus
Сообщений: 882
Сказал(а) спасибо: 4,968
Поблагодарили 6,178 раз(а) в 1,054 сообщениях
Вес репутации: 1507
|
Как то так. И не шашлык и не рыбалка ))))))))))))))))
__________________
КРАСОТА СПАСЁТ МИР...
|
|
|
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
19.08.2013, 08:54
|
#540
|
VIP
Регистрация: 21.03.2009
Адрес: 25rus-23rus
Сообщений: 882
Сказал(а) спасибо: 4,968
Поблагодарили 6,178 раз(а) в 1,054 сообщениях
Вес репутации: 1507
|
На следующий день...
__________________
КРАСОТА СПАСЁТ МИР...
|
|
|
9 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
|
|
|
Нижняя навигация
|
|
Опции темы |
|
Опции просмотра |
Линейный вид
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Текущее время: 18:08. Часовой пояс GMT +3.
|