|
|
КУРИЛКА (счетчик сообщений отключен) Разговоры на отвлеченные темы. |
|
|
|
01.10.2010, 14:04
|
|
Вкусные истории, или кулинарные потуги
arina_2003
VIP
Регистрация: 30.04.2010
Адрес: г. Самара
Сообщений: 1,464
Сказал(а) спасибо: 6,542
Поблагодарили 6,753 раз(а) в 1,332 сообщениях
01.10.2010, 14:04
Рейтинг:
()
Обожаю мясо, особенное жаренное.
Есть рецептик быстрый (буквально 15 минут) и вкусный. Каждый раз, когда готовлю - говорю спасибо столовой, в которой такое мясо попробовала.
Жарю свинину: шейку или корейку без кости, филейку. Все тонкими ломтями нарезаю. Когда мясо покупаю, сразу на такие стейки разделываю, перекладываю пакетом аккуратно и в морозилке замораживаю.
Огонь - средний, на сковороду кладу сливочное масло, растапливаю, кладу стейки, сверху солю и сыплю приправу (Это отдельная история, приправы - только без глютонатов: Армянская, хмели-сунели, базилик). Когда мясо зашковрчит, переворачиваю, на каждый кусочек пару капель майонеза и ломтик сыра, убавляю на минимум огонь и накрываю крышкой. Как вариация - ломтик помидора между майонезом и сыром.
Можно еще добавить по желанию и возможности, конечно не смешивая между собой:
- ложку коньяку;
- вина;
- сливок
Но это перед тем как крышечкой накрыть.
---------- Добавлено в 14:04 ---------- Предыдущее сообщение было написано в 13:59 ----------
Еще из свинины: грудинка, порезанная на тонкие ломтики, (точно так же режу свежее мясо и замораживаю, отковырнуть несколько кусочков на сковородку - не проблема) обжаренная на сковороде с растительным маслом. Тоже кладу на раскаленную сковородку на маленьком или среднем огне, солю и посыпаю специями одну сторону, только после этого крышкой накрываю, как поджаривается одна сторона, переворачиваю и под крышкой поджариваю вторую сторону.
Мужу с собой в цех даю просто на хлеб кладу. Такая вкусняшка получается...
__________________
_______________________
Это была очередная байка от бабушки Арины...
Четыре вещи никогда не возвращаются обратно - Время, Слово, Возможность, Жизнь. Поэтому... не теряй времени, выбирай слова, не упускай возможности, живи сам и не забирай чужую жизнь.
|
Просмотров: 50525
|
07.09.2011, 13:35
|
#21
|
Модератор
Регистрация: 25.02.2010
Адрес: г.Орск
Сообщений: 5,223
Сказал(а) спасибо: 8,274
Поблагодарили 16,288 раз(а) в 4,580 сообщениях
Вес репутации: 4030
|
Цитата:
Сообщение от manemeb
А иногда, для "необычного" завтрака достаточно хорошего настроения
|
На второй фотке очень грибы прикололи. Тоже сделаю своим из сосисок, томатов, и майонеза, а снизу зеленый лук с укропом и петрушкой. Вот офигеют наверное.
Простите за офтоп, но идея у manemeb ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ. Возьму на вооружение - /особенно когда какой косяк дома сдеелаешь/ вместо кофе в пастель.
А вот тут анегдот - вам кофе в постель ? Нет, лучше в чашку.
__________________
Что прекрасно подходит одному, для другого- не приемлемо.
|
|
|
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
11.09.2011, 09:00
|
#22
|
Модератор
Регистрация: 25.02.2010
Адрес: г.Орск
Сообщений: 5,223
Сказал(а) спасибо: 8,274
Поблагодарили 16,288 раз(а) в 4,580 сообщениях
Вес репутации: 4030
|
К сообщению выше
Обещял сделать- вот результат. Рецепт там же - в сообщении выше.
__________________
Что прекрасно подходит одному, для другого- не приемлемо.
|
|
|
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
11.09.2011, 09:19
|
#23
|
VIP
Регистрация: 17.02.2010
Адрес: Россия г.Пенза
Сообщений: 945
Сказал(а) спасибо: 3,218
Поблагодарили 3,036 раз(а) в 550 сообщениях
Вес репутации: 871
|
|
|
|
9 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
11.09.2011, 21:14
|
#24
|
VIP
Регистрация: 17.02.2010
Адрес: Россия г.Пенза
Сообщений: 945
Сказал(а) спасибо: 3,218
Поблагодарили 3,036 раз(а) в 550 сообщениях
Вес репутации: 871
|
новый взгляд на привычные блюда
салат сладкая кукуруза с крабовыми палочками
макароны по флотски
и королева стола "сельдь под шубой"
Последний раз редактировалось manemeb; 11.09.2011 в 21:47.
|
|
|
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
20.09.2011, 06:12
|
#25
|
Модератор
Регистрация: 25.02.2010
Адрес: г.Орск
Сообщений: 5,223
Сказал(а) спасибо: 8,274
Поблагодарили 16,288 раз(а) в 4,580 сообщениях
Вес репутации: 4030
|
__________________
Что прекрасно подходит одному, для другого- не приемлемо.
|
|
|
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
20.09.2011, 23:56
|
#26
|
VIP
Регистрация: 24.11.2007
Сообщений: 2,707
Сказал(а) спасибо: 3,257
Поблагодарили 2,811 раз(а) в 679 сообщениях
Вес репутации: 1032
|
Сегодняшний ужин...
Нарезаем картошку... Поджариваем частями... Смешиваем в кастрюле С добавлением приправ... Делаем салат: огурцы, листья салата, вареное яйцо, куриная грудка, лук и консервированная кукуруза и специи с зеленью по вкусу... Не забываем про аперитив В кастрюле подогреваем всю картошку И приятного аппетита!
__________________
Последний раз редактировалось Valerian; 21.09.2011 в 09:08.
|
|
|
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
23.09.2011, 23:27
|
#27
|
VIP
Регистрация: 24.11.2007
Сообщений: 2,707
Сказал(а) спасибо: 3,257
Поблагодарили 2,811 раз(а) в 679 сообщениях
Вес репутации: 1032
|
И это не сложно...
Берём и Поджариваем баклажаны Охлаждённые баклажаны начиниваем чесноком и брынзой(творогом) с помидорами Ну блиц-лапша + украшение (+ компот- виноград с яблоками)
__________________
|
|
|
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
28.09.2011, 11:16
|
#28
|
Модератор
Регистрация: 19.02.2008
Адрес: www
Сообщений: 3,977
Сказал(а) спасибо: 7,296
Поблагодарили 16,964 раз(а) в 3,224 сообщениях
Вес репутации: 4063
|
флотилия
Закончились дома длинные шпажки, пришлось сделать вариант с "малыми мачтами"
- берем картофель, не чистим, хорошо вымываем щеткой или жесткой губкой
- режем пополам, срезаем округлость снизу (для устойчивости) солим, складываем в глубокую посуду, перемешиваем с небольшим кол-вом майонеза, мясо (в моем случая свинятина, шея) режем небольшими кусочками, солим, перчим или быстро маринуем (у меня в простокваше)
- тем временем разогреваем духовку ~200-220 градусов и вытапливаем на поддоне несколько кусочков сала.
- раскладываем картофель на поддон, кладем по кусочку сала
-нанизываем ингредиенты на шпажку (ввиду отсутствия на зубочистку),
сверху вниз - сало/лук/мясо, вставляем мачту в картофель, (я добавляю сладкий перец)
- подготавливаем по вкусу зелень и овощи (у меня кинза, укроп, салат, помидоры)
- добавляем на почти готовые корабли по кусочку сыра на верх мачты
- сыр (парус) растапливается, обвалакивает мини шашлычок - на стол
-при наличии длинных шпажек делаю так-
|
|
|
10 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
28.09.2011, 23:19
|
#29
|
VIP
Регистрация: 30.04.2010
Адрес: г. Самара
Сообщений: 1,464
Сказал(а) спасибо: 6,542
Поблагодарили 6,753 раз(а) в 1,332 сообщениях
Вес репутации: 1716
|
Ну, а это моя скромненькая семужка, посолила, сегодня убирала в морозилку.
В воскресенье купили 6-килограммовую охлаженную рыбку. Филе - на заморозку и на соление, хребет и голову - на 2 ухи.
Соленая рыбка: в миске перемешиваю соль, сахар, прованские травки и перец. Обмакиваю в этом крупные куски семги, складываю в плотный пакет, убираю в холодильник. Через 3 дня рыбка уже готовая. Достаю, промываю, каждый кусочек заворачиваю в фольгу, потом - в пакет и в морозилку. Отпадная вкуснятина!
Другие кусочки порционно режу и замораживаю, перекладывая пакетом... Любимый муж звонит из цеха и говорит, что он едет домой. Всёёё... сковорода на плиту, кусочек сливочного масла на нее, достаю филешку, шкуркой на сковородку кладу, солю, перчу, рыбка под шкуркой чуть розовеет - переворачиваю, даю так же порозоветь от нагрева другой стороне, наливаю 20% сливки, накрываю крышкой, убавляю температурку. Буквально 5 минут достаточно. В качестве гарнира: рис, гречка, спагетти, картошка тоже хорошо идет.
Дописано позже:
Семга у нас в Метро и Ашане охлаженная продается по 220 рублей за кг, если рыбиной целой. Филе соленой сельди гораздо дороже получается.
__________________
_______________________
Это была очередная байка от бабушки Арины...
Четыре вещи никогда не возвращаются обратно - Время, Слово, Возможность, Жизнь. Поэтому... не теряй времени, выбирай слова, не упускай возможности, живи сам и не забирай чужую жизнь.
Последний раз редактировалось arina_2003; 29.09.2011 в 00:16.
|
|
|
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
30.09.2011, 20:22
|
#30
|
Модератор
Регистрация: 25.02.2010
Адрес: г.Орск
Сообщений: 5,223
Сказал(а) спасибо: 8,274
Поблагодарили 16,288 раз(а) в 4,580 сообщениях
Вес репутации: 4030
|
Вчера в нашем городе была авария на газопроводе - половина города /моя в том числе/ осталась без газа, ладно свет не отключили. Прихожу домой с работы, открываю холодильник, а там только сосиски и куриные яйца. Всем известно, что яйцо в микроволновке взорвется. Что делать ? Сосисками тока поужинать. Но нашел в инете несколько рецептов приготовления яиц в м.печке. Понял общую суть, и вот мой рецепт-
Разбить яйцо в чашку, накрошить туда сосиску, перец/соль по вкусу. Перемешать. И в печь на 1мин. на максимальной мощьности. Но через 30ск. прервать готовку и перемешать. Потом еще на 30сек. Готово. Вынул, сверху укроп с зеленым лучком и майонезом/кетчупом.
__________________
Что прекрасно подходит одному, для другого- не приемлемо.
|
|
|
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
|
|
|
Нижняя навигация
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Похожие темы
|
Тема |
Автор |
Раздел |
Ответов |
Последнее сообщение |
Литературные потуги
|
Valerian |
КУРИЛКА (счетчик сообщений отключен) |
60 |
03.08.2019 12:40 |
Странные истории
|
Z300 |
КУРИЛКА (счетчик сообщений отключен) |
70 |
31.07.2019 00:31 |
Текущее время: 14:08. Часовой пояс GMT +3.
|