Кухонная студия как бизнес

Здравствуйте уважаемые коллеги!

Последние 10 лет я жил за границей и занимался кухонным бизнесом. Сначала было небольшое производство, но в последствии от него отказался и специализировался исключительно на реализации конечному потребителю. 7 лет работал в среднем ценовом сегменте и 3 года в топовом.

В следующем году по семейным обстоятельствам возвращаюсь в Россию. По видимому в Казань. И естественно я бы хотел продолжить работу в этой отрасли. Проблема в том, что я абсолютно не знаком с российскими реалиями в кухонной отрасли, и я серьезно опасаюсь, что мои навыки им не соответствуют.

Поэтому, я начал с разбора готовых предложений - франшиз\диллерства известных сетей: Мария, Кухонный двор, Анонс, Наша Марка и т.д. Выглядят эти предложения интересно, но читая отзывы об этих производителях, создается стойкое ощущение "будущих проблем" в виде: ошибок, просрочки, брака и т.д.

С другой стороны, есть местные небольшие производства, с которыми можно работать проще и дешевле, но: также вполне вероятны подобные проблемы, ну и... отсутствие бренда.

Я бы мог перечислить еще очень много вопросов и сомнений, но пока достаточно. Что посоветуете уважаемые коллеги?

[Макс Риф]

Просмотры есть... ответов нет...

Ладно, попробую раскрыть тему - может это поможет.

Из опыта знаю, что в кухонном бизнесе есть три проблемные зоны:

1. Замеры и дизайн проект. с этого все начинается. за 7 лет я научился контролировать этот процесс и свести процент ошибок, если не к нулю, то к приемлемому минимуму. тем не менее хотелось бы услышать, как коллеги решают этот вопрос и уменьшают кол-во ошибок.

2. Производство. Очень обидно, когда для заключения сделки прилагаются титанические усилия, тратятся деньги,время, нервы... а в конечном итоге все это нивелируется ошибкой упаковщика или задержкой в поставке. Какие есть способы избежать подобных ситуаций с фабриками?

3. Сборка кухни. Последний этап защиты. Знаю, что зачастую хороший сборщик может спасти и ошибку замерщика и производителя. Ну и конечно же наоборот. Как вы подбираете сборщиков? как мотивируете и удерживаете?

Пока что снова остановлюсь. Надеюсь, все таки, что опытные мебельщики заглянут в эту тему и помогут советом.

[FABRE]

Сообщение от Макс Риф

Просмотры есть... ответов нет...

проверьте пожалуйста свою почту

[topic]

Интересная тема.
В какой стране вел бизнес? Почему отказался от производства?
Как добился минимизации ошибок?

[Макс Риф]

Сообщение от FABRE

проверьте пожалуйста свою почту

проверил... ответил

Добавлено через 22 минуты

Сообщение от topic

Интересная тема.
В какой стране вел бизнес? Почему отказался от производства?
Как добился минимизации ошибок?

Страна Израиль
Отказывался от производства дважды: первый раз - из-за воровства партнера, который пилил кухни налево, второй раз - из-за невозможности себя клонировать и быть одновременно и на производстве и в салонах.

По поводу минимизации ошибок...
Полностью отказался от импортных фасадов (до этого была Италия, Германия, Польша и Китай) и перешел исключительно на местные. Нашел мастерские в непосредственной близости от салонов. они же и собирали. это позволило сократить срок поставки до 21 дня (14 дней уходит на фасады). то есть даже в случае ошибки все исправляется за 7-10 дней. кроме этого у меня есть бригада ремонтников (отдельный маленький бизнес), которых периодически привлекаю при форс-мажорах.

Конечно по деньгам сильно проигрываю производителям. В Израиле наценка от производителя среднего уровня конечному клиенту 100-150%. При моей схеме остается 30-50%

[Макс Риф]

Я продолжу задавать вопросы, попутно делясь опытом. может это разбудит тему.

1. Как разделяются ценовые сегменты в России? до 100к эконом, до 300к средний, свыше 300к - топ?
2. Цена идет за погонный метр или за модули? Как у вас считают погонный метр кухни? в Израиле с этим полный кавардак - каждый считает так, как ему удобно. Серьезные фирмы работают по-модульно. Плюс фурнитура, плюс доставка, плюс сборка.
3. Стилевые вкусы россиян? Я обратил внимание что у вас много "классики". У нас наоборот, ну совсем наоборот. 95% минимализм, хай тек, ровные линии... почти половина из них белого цвета или светлые оттенки.
4. Реклама: расскажу как у нас, может кто нибудь поделится российским опытом. 10 лет назад начинал с рекламы в еженедельных газетках. Постепенно полностью ушел в интернет, сегодня только Фейсбук, даже без сайта. Все остальные каналы дороже и менее результативны.
5. Местоположение: я обратил внимание, что у вас много мебельных ТЦ. Что по вашему мнению лучше - студия в таком ТЦ или отдельно стоящий магазин. Разницу в клиентопотоке понимаю.

снова останавливаюсь...

[furnicraft]

Сообщение от Макс Риф

Как разделяются ценовые сегменты в России? до 100к эконом, до 300к средний, свыше 300к - топ?

С сегментами очень сложно. Есть люди которым 50k считаешь, а они офигивают. Ради эксперимента, считал по материалам и работе без наценки, но им и это дорого.
Я бы заменил эти числа на 50, 500, 500+ соответственно.
После последнего кризиса средний класс "подвымер", всё чаще у людей или мало денег или наоборот нужен top (но на такого клиента надо ещё выйти).

2. Цена идет за погонный метр или за модули?

Большинство прикидывает в метрах, а как доходит до заказа считают в модулях.
Причём обычно просчёт в метрах лишь рекламная замануха, так как в этом метре всё на минималках.

3. Стилевые вкусы россиян?

Частенько у людей такие кухни, что ни о каком стиле речи не идёт, туда бы просто попытаться вместить первоочередное. Стиль обычно в кухнях средних и больших.
А так разные. Обычно по возрасту делятся и бюджету. Постарше и денег побольше - массив, моложе и денег поменьше - модерн.
Лично у нас совсем классика всё меньше и меньше проходит. Если массив, то обычно не классика, а что-то построже, без лишних завихрюшек.

Сообщение от Макс Риф

4. Реклама:

Интернет, если цена/качество

Сообщение от Макс Риф

5. Местоположение: я обратил внимание, что у вас много мебельных ТЦ. Что по вашему мнению лучше - студия в таком ТЦ или отдельно стоящий магазин.

Отдельно стоящий магазин обычно долго нарабатывает клиентов, нужны первые успешные работы, а дальше дело сарафанного радио. Но если грамотная реклама и есть чем привлечь клиента, возможно что пойдёт сразу.
В мебельном ТЦ проще начать, туда люди приходят специально искать мебель и у вас может оказаться то, что люди ищут.

[FABRE]

Сообщение от furnicraft

С сегментами очень сложно. Есть люди которым 50k считаешь, а они офигивают. Ради эксперимента, считал по материалам и работе без наценки, но им и это дорого.

сегментность рынка основывается не на ценах а на определяющих его принципах .

вот основные

В обще мировой практике выделяют 4 типа ценовых сегментов:

низко-ценовой сегмент или сегмент эконом предложений (low-priced)
средне-ценовой сегмент (middle-priced)
высоко-ценовой сегмент (high-priced)
премиум сегмент (luxury)

описание и характеристики для каждого можно посмотреть http://powerbranding.ru/segmentirova...ovye-segmenty/


furnicraft, , а то что имеете в виду вы, это индивидуальные ,материальные возможности конкретного человека.



*************

Сообщение от Макс Риф

Что по вашему мнению лучше - студия в таком ТЦ или отдельно стоящий магазин. Разницу в клиентопотоке понимаю.

изделие стоимостью до 200т.р проще реализовать имея бренд-секцию в ТЦ с высокой плотностью конкуренции. ценник превышающий озвученную цифру лучше усвоится потребителем на изолированной территории имеющей свою индивидуальную концепцию не только в интерьере но и экстерьере тоже.

[ЮV 2010]

Хочу сказать только про место расположение. ТЦ обосновывает высокую стоимость аренды как бы большим трафиком ( до 3000 кв .М) , отдельно стоящий салон вне ТЦ может обходиться по аренде до 1200 руб кв. М. так вот мое мнение. что разницу в 1800 руб будет необходимо ежемесячно вкладывать в продвижение и только после снижать вложения т.к. будут уже работать другие каналы привлечения.

[Макс Риф]

Интересно))) у нас основная масса мебельного ритейла (средней и топовой категории) так же предпочитает кучковаться либо в ТЦ, либо на так называемых "мебельных улицах". вне этих зон сидят только эконом-класс и "лакшери". Первые - могут находится где угодно, потому как считают, что за их ценами народ приедет куда угодно. Вторые - сидят на элитных улицах, но проходимость (по понятным причинам) их не интересует.