|
|
КУРИЛКА (счетчик сообщений отключен) Разговоры на отвлеченные темы. |
|
|
|
01.10.2010, 14:04
|
|
Вкусные истории, или кулинарные потуги
arina_2003
VIP
Регистрация: 30.04.2010
Адрес: г. Самара
Сообщений: 1,464
Сказал(а) спасибо: 6,542
Поблагодарили 6,753 раз(а) в 1,332 сообщениях
01.10.2010, 14:04
Рейтинг:
()
Обожаю мясо, особенное жаренное.
Есть рецептик быстрый (буквально 15 минут) и вкусный. Каждый раз, когда готовлю - говорю спасибо столовой, в которой такое мясо попробовала.
Жарю свинину: шейку или корейку без кости, филейку. Все тонкими ломтями нарезаю. Когда мясо покупаю, сразу на такие стейки разделываю, перекладываю пакетом аккуратно и в морозилке замораживаю.
Огонь - средний, на сковороду кладу сливочное масло, растапливаю, кладу стейки, сверху солю и сыплю приправу (Это отдельная история, приправы - только без глютонатов: Армянская, хмели-сунели, базилик). Когда мясо зашковрчит, переворачиваю, на каждый кусочек пару капель майонеза и ломтик сыра, убавляю на минимум огонь и накрываю крышкой. Как вариация - ломтик помидора между майонезом и сыром.
Можно еще добавить по желанию и возможности, конечно не смешивая между собой:
- ложку коньяку;
- вина;
- сливок
Но это перед тем как крышечкой накрыть.
---------- Добавлено в 14:04 ---------- Предыдущее сообщение было написано в 13:59 ----------
Еще из свинины: грудинка, порезанная на тонкие ломтики, (точно так же режу свежее мясо и замораживаю, отковырнуть несколько кусочков на сковородку - не проблема) обжаренная на сковороде с растительным маслом. Тоже кладу на раскаленную сковородку на маленьком или среднем огне, солю и посыпаю специями одну сторону, только после этого крышкой накрываю, как поджаривается одна сторона, переворачиваю и под крышкой поджариваю вторую сторону.
Мужу с собой в цех даю просто на хлеб кладу. Такая вкусняшка получается...
__________________
_______________________
Это была очередная байка от бабушки Арины...
Четыре вещи никогда не возвращаются обратно - Время, Слово, Возможность, Жизнь. Поэтому... не теряй времени, выбирай слова, не упускай возможности, живи сам и не забирай чужую жизнь.
|
Просмотров: 50192
|
30.09.2011, 20:59
|
#31
|
Модератор
Регистрация: 25.02.2010
Адрес: г.Орск
Сообщений: 5,220
Сказал(а) спасибо: 8,274
Поблагодарили 16,284 раз(а) в 4,579 сообщениях
Вес репутации: 4029
|
Цитата:
Сообщение от Vostorg
супруге сразу дал партзадание: купить спец.крышечку для тарелок.Потому как много есть блюд,которые желательно накрывать,дабы не драить внутренности.
|
Здесь вы правы. Но вот если бы он даже накрыл три целых яйца такой крышечкой - вот бы она летала там по всему объему от выстрелов.
__________________
Что прекрасно подходит одному, для другого- не приемлемо.
|
|
|
30.09.2011, 21:32
|
#32
|
VIP
Регистрация: 13.02.2009
Сообщений: 3,822
Сказал(а) спасибо: 28,995
Поблагодарили 27,373 раз(а) в 5,644 сообщениях
Вес репутации: 6116
|
Цитата:
Сообщение от kylan
Опять я со своей картошкой /ну люблю я ее
|
Цитата:
Сообщение от kylan
Вчера в нашем городе была авария на газопроводе - половина города /моя в том числе/ осталась без газа
|
Друзья научили... Чистим картошку. Если крупная, то режем попалам. Складываем в обычный целофановый пакет, насыпаем туда немного соли, специй. Завязываем пакет, буквально всё в нем перетресаем, переворачиваем, перемешивая картошку и специи... и в микроволновку, прям в пакете, минут на 30-40... пакет, разумеется, вздуется как шар, но не взрывается... выложить на тарелку, добавить майонез, зелени... картошка получается с корочкой и по вкусу чем то напоминает приготовленную в золе костра.
|
|
|
9 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
01.10.2011, 22:53
|
#33
|
VIP
Регистрация: 30.04.2010
Адрес: г. Самара
Сообщений: 1,464
Сказал(а) спасибо: 6,542
Поблагодарили 6,753 раз(а) в 1,332 сообщениях
Вес репутации: 1716
|
Сегодняшний ужин. Жаренная шейка с вчерашними рисом и цветной капустой.
На сковороду чуть-чуть растительного масла (можно и сливочного), кусочки шейки (или корейки) кладу, солю, перчу. Чуть поджариваю, переворачиваю, каплю майонеза, помидор, тертый сыр. Накрываю крышечкой и на маленький огонечек.
__________________
_______________________
Это была очередная байка от бабушки Арины...
Четыре вещи никогда не возвращаются обратно - Время, Слово, Возможность, Жизнь. Поэтому... не теряй времени, выбирай слова, не упускай возможности, живи сам и не забирай чужую жизнь.
|
|
|
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
06.10.2011, 12:19
|
#34
|
VIP
Регистрация: 24.11.2007
Сообщений: 2,707
Сказал(а) спасибо: 3,257
Поблагодарили 2,811 раз(а) в 679 сообщениях
Вес репутации: 1032
|
Бутерброд как шедевр...
__________________
|
|
|
9 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
09.10.2011, 00:28
|
#35
|
VIP
Регистрация: 24.11.2007
Сообщений: 2,707
Сказал(а) спасибо: 3,257
Поблагодарили 2,811 раз(а) в 679 сообщениях
Вес репутации: 1032
|
Вот сегодня старался... Ничего особенного: 0,5кг свинины, лук, помидоры, огурцы, кабачки, перцы, морковь, цветная капуста и рис... остальное, как специи, зелень и т.п. - по вкусу... P.S. справа тарелка жены, слева - моя... не кушаем мы одинакового...
__________________
Последний раз редактировалось Valerian; 09.10.2011 в 12:17.
|
|
|
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
09.10.2011, 13:20
|
#36
|
Модератор
Регистрация: 25.02.2010
Адрес: г.Орск
Сообщений: 5,220
Сказал(а) спасибо: 8,274
Поблагодарили 16,284 раз(а) в 4,579 сообщениях
Вес репутации: 4029
|
Вдохновленный двумя постами выше , принес супруге завтрак в постель
А она мне - зачем принес девочку ? хочю мальчика. Не вопрос вот мальчик.
Все остальные бредни про мальчиков и девочек всторону- тема-то ведь .....Вкусные истории, или кулинарные потуги
Забыл добавить, ногу то у девочки она оторвала сраазу, а когда домой приехал, то и истального не нашел.
__________________
Что прекрасно подходит одному, для другого- не приемлемо.
Последний раз редактировалось kylan; 09.10.2011 в 17:44.
|
|
|
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
26.10.2011, 21:58
|
#37
|
Гость
|
Казаречче с жареными помидорами, рукколой и козьим сыром
Иногда нахожу очень интересные паста рецепты
Итальянская паста изменяет свое название в зависимости от формы и размера. Например, перекрученные макарончики, длиной 4,5 см и толщиной 0,5 см, именуются словом «casarecce». Для этого блюда, можно выбрать и другую форму пасты, но лучше, похожую на казаречче. Остальные продукты — обычные для итальянской кухни помидоры, базилик, сыр. Если аромат козьего сыра — не ваш, замените этот сыр на другой, свежий и мягкий.
Продукты (на 4 порции)
Помидоры-«сливки» — 16 шт.
Листья базилика, разорванные на кусочки — 1 жменька
Паста «Казаречче» — 3 ¼ стакана
Масло оливковое — 4 ст. л.
Чеснок, тонко нарезанный — 2 зубка
Сок лимона — 2 ст. л.
Руккола, крупно нарезанная — 2 2/3 стакана
Петрушка итальянская (плосколистная), нарезанная — 2 ст. л.
Сыр «Пармезан» тертый — 4 ст. л.
Сыр козий, раскрошенный — 3 ¾ стакана
Разогрейте духовку до 165 градусов. Надрежьте помидоры снизу крестообразно. Залейте их кипятком на 30 секунд. Переложите в холодную воду и очистите кожицу. Разрежьте «сливки» пополам и выложите (срезом вверх) на решетку, установленную в противне. Посолите, поперчите и посыпьте базиликом. Поместите в духовку и запекайте помидоры около 3 часов.
Отварите макароны в подсоленной воде до состояния «аль денте» (не разваривайте до мягкости). Слейте и выложите обратно в кастрюлю.
Нагрейте оливковое масло и чеснок в сковороде на умеренном огне (только до тех пор, пока не начнется слабое «шипение»). Сразу же снимите сковороду с огня. Добавьте в кастрюлю с пастой. Добавьте помидоры, лимонный сок, рукколу, петрушку и пармезан. Аккуратно все перемешайте (от тепла макарон руккола станет мягкой). Подавайте, посыпав кусочками козьего сыра. Приятного аппетита!
|
|
|
Пользователь сказал cпасибо:
|
|
07.04.2012, 00:19
|
#38
|
Гость
Регистрация: 24.10.2009
Сообщений: 1,796
Сказал(а) спасибо: 6,885
Поблагодарили 10,511 раз(а) в 1,766 сообщениях
Вес репутации: 0
|
Кулич на сметане
Ингредиенты на 4 кулича по 320-350 грамм каждый:
50 г изюма
2-3 ст.л. темного рома, коньяка или бренди
7 г сухих активных дрожжей (1 ч.л. с горкой) или 25 г свежих
150 мл теплого молока + еще 2 ст.л.
3 яйца
200 г сметаны
150 г сахара
1 ст.л. ванильной эссенции или ванильного сахара
1 ст.л. натертой лимонной цедры (по желанию)
1/4 ч.л. соли
650-700 г просеянной муки
50 г растопленного сливочного масла
нарубленные орехи и крупный сахар для посыпки
Скрытый текст
Изюм заливаем ромом и отставляем в сторону.
Дрожжи разводим в теплом молоке. В миске слегка взбиваем 2 целых яйца и белок от третьего со сметаной, сахаром, цедрой и ванилью.
Постепенно добавляем смешанную с солью муку и замешиваем мягкое и слегка липкое тесто.
Накрываем его полотенцем и ставим в теплое место на 30 минут.
Затем слегка обминаем, добавляем растопленное сливочное масло и вымешиваем до однородности. Снова накрываем и ставим в теплое место примерно на час-полтора, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.
Снова обминаем тесто и добавляем слегка отжатый изюм. Хорошо вымешиваем, чтобы изюм более-менее равномерно распределился. (Маленький хинт: если месить смазанными маслом руками - тесто практически не липнет ).
Раскладываем тесто по формам - они должны быть наполнены наполовину.
Ставим в теплое место и даем подойти вдвое.
Смазываем верх куличей оставшимся желтком, смешанным с 2 ст.л. молока. Посыпаем сахаром и орехами.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 25-30 минут. Из готового кулича воткнутая деревянная шпажка должна выходить сухой.
Приятного аппетита! [свернуть]
|
|
|
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
28.05.2012, 09:23
|
#39
|
Модератор
Регистрация: 25.02.2010
Адрес: г.Орск
Сообщений: 5,220
Сказал(а) спасибо: 8,274
Поблагодарили 16,284 раз(а) в 4,579 сообщениях
Вес репутации: 4029
|
__________________
Что прекрасно подходит одному, для другого- не приемлемо.
|
|
|
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
14.06.2012, 22:04
|
#40
|
Местный
Регистрация: 30.07.2011
Адрес: Черкассы
Сообщений: 6,883
Сказал(а) спасибо: 14,604
Поблагодарили 17,325 раз(а) в 4,794 сообщениях
Вес репутации: 4358
|
__________________
Платон мне друг, но истина дороже Сократ
|
|
|
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
|
|
|
Нижняя навигация
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Похожие темы
|
Тема |
Автор |
Раздел |
Ответов |
Последнее сообщение |
Литературные потуги
|
Valerian |
КУРИЛКА (счетчик сообщений отключен) |
60 |
03.08.2019 12:40 |
Странные истории
|
Z300 |
КУРИЛКА (счетчик сообщений отключен) |
70 |
31.07.2019 00:31 |
Текущее время: 22:48. Часовой пояс GMT +3.
|