Форум профессиональных мебельщиков PROMEBELclub
 
PROMEBELclub - Форум для мебельщиков: конструкторов, дизайнеров, мастеров, технологов и всех, кто имеет отношение к производству и изготовлению мебели. Программы для конструирования и дизайна мебели. Мебельная литература и обучающие пособия.
 
 

Вернуться   Форум профессиональных мебельщиков PROMEBELclub > ПРОЧИЕ ФОРУМЫ > КУРИЛКА (счетчик сообщений отключен)

Меню

Маркет


беспроводные выключатели для мебели
КУРИЛКА (счетчик сообщений отключен) Разговоры на отвлеченные темы.

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 23.05.2010, 14:36  
Кофе
Pankrat2
Гость
Регистрация: 24.10.2009
Сообщений: 1,796

Сказал(а) спасибо: 6,885
Поблагодарили 10,511 раз(а) в 1,766 сообщениях
Версия для печати Отправить по электронной почте
Pankrat2 Pankrat2 вне форума 23.05.2010, 14:36
Рейтинг: ()

Кто ни разу не проливал этот прекрасный напиток на клавиатуру, кому он не помогал пережить бессонную ночь над чертежами? Да наверно у каждого в жизни, был случай, связанный с КОФЕ. У каждого есть свой маленький секрет приготовления, и потребления. Предлагаю в этой ветке, поделиться с друзьями историями, рецептами, да в общем - всем, что можно сказать о - КОФЕ.

Просмотров: 55441
Ответить с цитированием Вверх
Пользователь сказал cпасибо:
Valerian (04.06.2011)
Старый 23.08.2010, 21:25   #41
Pankrat2
Гость
 
Регистрация: 24.10.2009
Сообщений: 1,796
Сказал(а) спасибо: 6,885
Поблагодарили 10,511 раз(а) в 1,766 сообщениях
Вес репутации: 0
Pankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспорима
По умолчанию

Йемен – следующая после Эфиопии страна, где начали культивировать кофейные деревья. В каждой местности появлялся свой сорт с совершенно особенным вкусом, ароматом и дополнительным букетом. Из Йемена кофе впервые начали вывозить для продажи в другие страны из порта Mukha (El Mokha), что и дало обобщенное название всему йеменскому кофе — Мокка.

Сейчас из Йемена кофе практически не экспортируют, но в других странах вывели сорта, напоминающие йеменский кофе, их тоже называют Мокка, как и купажированные смеси. Но настоящий Йеменский Мокко не спутать ни с чем – такого переливчатого вкуса с сырным, винным, древесным и цветочным букетом, с неожиданным «поворотом» ароматов больше нигде не выращивают. Поэтому йеменский кофе так и называют «Yemen Mokha».

Аромат его настолько яркий и устойчивый, что вызывает невольную привязанность. Среди кофейных ценителей даже есть термин «Синдром йеменского мокко» — если человек пил настоящий мокко из Йемена, никакой другой кофе ему уже больше не доставляет удовольствия. Особенно, если приготовить напиток по правилам, через сутки после обжаривания зерна, когда аромат самый полный, и варить кофе сразу, как смололи зерна.
Pankrat2 вне форума   Ответить с цитированием Вверх
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
diogen70 (26.03.2011), Valerian (04.06.2011)
Старый 27.08.2010, 23:29   #42
Pankrat2
Гость
 
Регистрация: 24.10.2009
Сообщений: 1,796
Сказал(а) спасибо: 6,885
Поблагодарили 10,511 раз(а) в 1,766 сообщениях
Вес репутации: 0
Pankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспорима
По умолчанию

Мохито – традиционный кубинский слабоалкогольный коктейль, который оставляет после себя приятное ощущение прохлады. В жару – самое то! А если в составе есть кофе…

Рецепт 1. Кофейный мохито с мороженым
— 30 мл. ристретто или эспрессо (по вкусу)
— 2 ч.л. мятного сиропа
— 30 мл. ликера «Мохито»
— 1 шарик ванильного мороженого
— 100 г. пищевого льда
— долька лимона для украшения

Лед разбиваем в крошку. В бокале или креманке смешиваем мятный сироп с ликером, насыпаем лед, заливаем охлажденным кофе. Сверху выкладываем шарик мороженого и украшаем лимоном. Наслаждаемся.

Рецепт 2. «Кофейный мохито» мятный
— 1 чашка эспрессо
— 20 г. сахара
— 10 г. мяты (пучок толщиной с мизинец)
— 100 мл. содовой
— 60 мл. белого рома
— 20 мл. свежего сока лайма
— кубики пищевого льда

Приготовить эспрессо и охладить, из лайма отжать сок. Стенки бокала внутри натираем мятой. Несколько неповрежденных листиков и веточек кладем в бокал и придавливаем ложкой (растирать не нужно). Насыпаем в бокал сахар, наливаем лаймовый сок и половину содовой. После этого наполняем бокал на ¾ объема кубиками льда, поливаем лед ромом и снова содовой. Аккуратно размешиваем ложечкой с длинной ручкой (барной ложкой), пока не растворится сахар. Берем соломинку и получаем порцию прохладного удовольствия

Рецепт 3. Ледяной «Кофейный мохито»
— 2 ч.л. (16 г) с горкой молотого кофе для эспрессо
— 1 лайм
— 4 ч.л. сахара
— 40 мл. белого рома
— 40 мл.сильногазированной воды
— веточка мяты

Из указанной порции молотого кофе приготовить 150-160 мл кофе лунго (американо), охладить и заморозить в формочках для льда или другой емкости. Минеральную воду сильно охладить. Из лайма отжать сок.

В бокал (350 мл или больше) насыпать сахар, вылить сок лайма. Кофейный лед разбить в мелкую крошку и насыпать в бокал. Залить сверху ромом и минеральной водой. Веточку мяты раздавить в нижней части, а верхнюю половину оставить целой. Погрузить мяту в жидкость так, чтобы целая часть осталась на поверхности. Подавать с трубочкой для коктейля и ложечкой.

Приятного!
Pankrat2 вне форума   Ответить с цитированием Вверх
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
diogen70 (26.03.2011), Valerian (04.06.2011)
Старый 01.10.2010, 01:11   #43
Pankrat2
Гость
 
Регистрация: 24.10.2009
Сообщений: 1,796
Сказал(а) спасибо: 6,885
Поблагодарили 10,511 раз(а) в 1,766 сообщениях
Вес репутации: 0
Pankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспорима
По умолчанию


Уже девять лет подряд австрийцы посвящают 1 октября любимому напитку. И этот год – не исключение. В Вене специально к Дню кофе готовят всякие кофейные вкусности, хотя главное все-таки не вкусности, а виновник торжества – кофе.
По одним данным, венский кофе по популярности занимает второе место после римского эспрессо. А по другим — эти два напитка стоят на одном уровне, разделяя между собой симпатии кофеманов.

Но, как бы то ни было, в эту пятницу Вена приглашает всех на чашечку кофе, с которой так хорошо сочетаются традиционный яблочный штрудель и другие австрийские сладости.
Pankrat2 вне форума   Ответить с цитированием Вверх
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
diogen70 (26.03.2011), Valerian (04.06.2011)
Старый 01.10.2010, 12:04   #44
arina_2003
VIP
 
Аватар для arina_2003
 
Регистрация: 30.04.2010
Адрес: г. Самара
Сообщений: 1,464
Сказал(а) спасибо: 6,542
Поблагодарили 6,753 раз(а) в 1,332 сообщениях
Вес репутации: 1715
arina_2003 репутация неоспоримаarina_2003 репутация неоспоримаarina_2003 репутация неоспоримаarina_2003 репутация неоспоримаarina_2003 репутация неоспоримаarina_2003 репутация неоспоримаarina_2003 репутация неоспоримаarina_2003 репутация неоспоримаarina_2003 репутация неоспоримаarina_2003 репутация неоспоримаarina_2003 репутация неоспорима
По умолчанию

Я кофе варю обязательнов медной турке. Наливаю чайную чашку холодной воды, довожу до кипения, добавляю 1-2 чайные ложки коричневого сахара, 3 чайные ложки кофе, все аккуратно перемешиваю, над плитой держу чтобы он подогрелся, начал подниматься в турке. Главное - чтобы не убежал. Дважды добиваюсь такого и наливаю в чашку.
P.S: Сама кофе не люблю, варю исключительно для мужа и гостей.
__________________
_______________________
Это была очередная байка от бабушки Арины...
Четыре вещи никогда не возвращаются обратно - Время, Слово, Возможность, Жизнь. Поэтому... не теряй времени, выбирай слова, не упускай возможности, живи сам и не забирай чужую жизнь.
arina_2003 вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Пользователь сказал cпасибо:
diogen70 (26.03.2011)
Старый 01.10.2010, 13:41   #45
Vostorg
VIP
 
Регистрация: 11.12.2008
Сообщений: 1,254
Сказал(а) спасибо: 3,962
Поблагодарили 1,061 раз(а) в 301 сообщениях
Вес репутации: 611
Vostorg за этого человека можно гордитсяVostorg за этого человека можно гордитсяVostorg за этого человека можно гордитсяVostorg за этого человека можно гордитсяVostorg за этого человека можно гордитсяVostorg за этого человека можно гордитсяVostorg за этого человека можно гордитсяVostorg за этого человека можно гордитсяVostorg за этого человека можно гордитсяVostorg за этого человека можно гордится
По умолчанию

Vostorg вне форума   Ответить с цитированием Вверх
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
diogen70 (26.03.2011), Valerian (25.03.2011), ПРАКТИК (25.03.2011)
Старый 14.10.2010, 00:45   #46
Pankrat2
Гость
 
Регистрация: 24.10.2009
Сообщений: 1,796
Сказал(а) спасибо: 6,885
Поблагодарили 10,511 раз(а) в 1,766 сообщениях
Вес репутации: 0
Pankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспорима
По умолчанию

Как правильно сварить кофе по-турецки

Чтобы правильно сварить кофе по-турецки, нужно настроится на ритуал, никуда не торопится и не отвлекаться — секунды тут решают много.
Для правильного приготовления кофе по-турецки нужно:
1. маленькая медная турка/ джезва/ ибрик (не более 100 мл объема) с очень узким горлышком, которое слегка расширяется кверху (как воронка),
2. зерна кофе средней или темной обжарки, смолотые практически в пыль (молоть желательно прямо перед приготовлением кофе)
3. сахар-песок,
4. родниковая или фильтрованная вода (не кипяченая),
а также:
• песок морской, можно речной, смешанный с солью (в пропорции примерно 8/2),
• противень или сковорода с толстым дном и довольно высокими бортиками.
За неимением таковых — подойдет рассекатель или спиртовка — главное, чтобы огонь был очень маленьким.
На сковороду насыпаем песок так, чтобы он не высыпался, если турочку немного углубить в него. Высота песка примерно должна покрывать 1\4 -1\3 высоты джезвы и еще 1 — 2 см на дне (в идеале).
Готовим кофе по-турецки:
Ставим емкость на огонь и раскаляем песок (пока от него не пойдет жар) на небольшом огне. Наливаем в турку (джезву, ибрик) воду — немного не доходя до узкого горлышка (примерно 80 мл). Насыпаем чайную ложку с горкой (около 8 гр) кофейной «пудры» и 1 — 2, можно 3 ч.л. сахара (турки большие сластены). Перемешиваем и ставим в раскаленный песок, слегка «зарываясь туркой». Как только начнет подниматься шапка пены — джезву отставляем в сторону пока пена не осядет. Снова погружаем в песок. Когда шапка поднялась — опять отставляем кофе. В третий раз, когда пена поднимется, аккуратно снимаем в отдельную чашку пену. Кофе наливаем в маленькую подогретую чашечку, сверху выкладываем пену.
Правильный кофе по-турецки должен по консистенции напоминать сироп — густой и темный, а сама кофейная гуща должна висеть в этом сиропе взвесью. К кофе подается стакан ледяной воды. Это классика.
Существует множество вариантов, так сказать, модификаций. К примеру — предварительный подогрев кофе с сахаром в сухой турке или предварительное кипячение сахара с водой; добавление холодной воды, чтобы гуща осела; кофе без сахара, с пряностями, молоком и т.п.
Pankrat2 вне форума   Ответить с цитированием Вверх
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
diogen70 (26.03.2011), Valerian (25.03.2011), volk18 (25.03.2011), ПРАКТИК (25.03.2011)
Старый 25.03.2011, 14:42   #47
Pankrat2
Гость
 
Регистрация: 24.10.2009
Сообщений: 1,796
Сказал(а) спасибо: 6,885
Поблагодарили 10,511 раз(а) в 1,766 сообщениях
Вес репутации: 0
Pankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспорима
По умолчанию «Кофе должно быть черным как ад, сильным как смерть, сладким как любовь»



-В Нью-Йорке кофе отобрал у пива титул самого популярного утреннего напитка.

-Первые шахматные соревнования проводились в кофейнях.

-В 1732 году создано первое произведение искусства, посвященное кофе, Иоганн Себастьян Бах написал «Кофейную Кантату».

-Законы Оттоманской Империи позволяли женщине развестись с мужем, если он не был в состоянии оплатить её ежедневные кофейные потребности.

-Норвежские учёные пришли к выводу, что три чашки кофе в день могут нейтрализовать негативный эффект алкоголя на организм человека.

-В старинных документах есть упоминания о вине, приготовляемом из перебродившего сока спелых кофейных ягод, название этого вина – «Кахва».

-Во многих германских государствах кофе запрещался указами, и в одном городе дело дошло и до открытого выступления жителей против местного епископа ради права пить кофе.

-Только свежеобжареный кофе имеет тот аромат, который ценится у настоящих гурманов и держится около 2х недель.

-В английском медицинском журнале «Ланцет» 28 июня 1990 года опубликована статья американских ученых о влиянии кофе на женщин, в которой было доказано, что женщины, выпивавшие по четыре и больше чашек кофе, реже беременели, чем те, кто не употреблял этого напитка.

-»Все вспыхивает, мысли теснятся, как батальоны великой армии на поле битвы», – так описывал Бальзак свои впечатления от единственной чашечки кофе. А выпивал он их в день не меньше 20. Нашлись счетоводы, которые не поленились подвести итог: за годы написания своей «Человеческой комедии» Оноре Де Бальзак выпил никак не меньше 15 000 чашек кофе, к концу жизни жаловался на здоровье и считал, что все недуги – от него, любимого.

-Любовь к кофе довела людей до того, что в 1995 году статистика признала кофе вторым по потребляемости в мире товаром после нефти.

-Если верить слухам, Бетховен варил кофе всегда из одного и того же числа кофейных зерен (якобы их было 64). Зная о привередливом характере гения, в это легко поверить.

-У пожилых людей, которые выпивают 220-270 мг кофе утром или днем, память лучше, чем у людей, употребляющих напитки без кофеина.

-Смесь кофеина и алкоголя – кофе «по-ирландски» – может предотвратить серьезные повреждения мозговой ткани при инсультах.
Pankrat2 вне форума   Ответить с цитированием Вверх
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
diogen70 (26.03.2011), Valerian (25.03.2011), Леонтий (25.03.2011), ПРАКТИК (25.03.2011)
Старый 25.03.2011, 16:24   #48
Леонтий
VIP
 
Аватар для Леонтий
 
Регистрация: 10.11.2010
Адрес: Одесса. Украина
Сообщений: 2,681
Сказал(а) спасибо: 8,613
Поблагодарили 8,910 раз(а) в 2,590 сообщениях
Вес репутации: 2336
Леонтий репутация неоспоримаЛеонтий репутация неоспоримаЛеонтий репутация неоспоримаЛеонтий репутация неоспоримаЛеонтий репутация неоспоримаЛеонтий репутация неоспоримаЛеонтий репутация неоспоримаЛеонтий репутация неоспоримаЛеонтий репутация неоспоримаЛеонтий репутация неоспоримаЛеонтий репутация неоспорима
По умолчанию

Pankrat2, Да Вы гурман, батенька. Откуда такие познания в маленьких слабостях человека? Сам пью исключительно зерновой кофе. Кстати в Турции изумительный по вкусу кофе, как готовят не знаю, но вкусней не пил.
Леонтий вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Пользователь сказал cпасибо:
Pankrat2 (25.03.2011)
Старый 25.03.2011, 17:17   #49
Pankrat2
Гость
 
Регистрация: 24.10.2009
Сообщений: 1,796
Сказал(а) спасибо: 6,885
Поблагодарили 10,511 раз(а) в 1,766 сообщениях
Вес репутации: 0
Pankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспоримаPankrat2 репутация неоспорима
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Леонтий Посмотреть сообщение
Откуда такие познания в маленьких слабостях человека?
Да я в школе, двоечником и хулиганом был.
Цитата:
Сообщение от Леонтий Посмотреть сообщение
Кстати в Турции изумительный по вкусу кофе, как готовят не знаю, но вкусней не пил.
А прочтите, мой предыдущий пост.
Pankrat2 вне форума   Ответить с цитированием Вверх
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
diogen70 (26.03.2011), Леонтий (25.03.2011)
Старый 25.03.2011, 17:25   #50
volk18
VIP
 
Аватар для volk18
 
Регистрация: 12.12.2009
Адрес: Москва. Дизайн студия ARTVV
Сообщений: 690
Сказал(а) спасибо: 3,547
Поблагодарили 2,569 раз(а) в 588 сообщениях
Вес репутации: 757
volk18 репутация неоспоримаvolk18 репутация неоспоримаvolk18 репутация неоспоримаvolk18 репутация неоспоримаvolk18 репутация неоспоримаvolk18 репутация неоспоримаvolk18 репутация неоспоримаvolk18 репутация неоспоримаvolk18 репутация неоспоримаvolk18 репутация неоспоримаvolk18 репутация неоспорима
По умолчанию

Кофе на песке не с чем не сравнить
Давно еще во времена СССР в глухой деревушке в сельмаге купил кофеварку,
Продавец был на седьмом небе от счастья, что я ее забрал, он устал с нее пыль стирать
Так что когда хочется себя побаловать, или гостей то готовлю на ней,
Вкуснее когда несколько сортов используется, а так можно поиграть с приготовлением, тоже творческий процесс
Миниатюры
i.jpeg  
volk18 вне форума   Ответить с цитированием Вверх
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ответ

Нижняя навигация
Вернуться   Форум профессиональных мебельщиков PROMEBELclub > ПРОЧИЕ ФОРУМЫ > КУРИЛКА (счетчик сообщений отключен)

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 12:31. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.12 by vBS
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
© 2007-2023 PROMEBEL

џндекс.Њетрика