|
|
КУРИЛКА (счетчик сообщений отключен) Разговоры на отвлеченные темы. |
|
|
|
21.09.2012, 23:07
|
|
Виноделие
arina_2003
VIP
Регистрация: 30.04.2010
Адрес: г. Самара
Сообщений: 1,464
Сказал(а) спасибо: 6,542
Поблагодарили 6,753 раз(а) в 1,332 сообщениях
21.09.2012, 23:07
Рейтинг:
()
Наверняка делаете в домашних условиях. Расскажите - что и как?
Я надавила винограда 4 литра. Воды добавлять не хочу, а сахар наверное нужен, а то в уксус приевратится...
Ребят, у меня первый опыт. Подскажите, а?
__________________
_______________________
Это была очередная байка от бабушки Арины...
Четыре вещи никогда не возвращаются обратно - Время, Слово, Возможность, Жизнь. Поэтому... не теряй времени, выбирай слова, не упускай возможности, живи сам и не забирай чужую жизнь.
|
Просмотров: 35161
|
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
07.10.2017, 23:27
|
#51
|
VIP
Регистрация: 14.07.2009
Адрес: А где придётся!Злые они.....
Сообщений: 6,908
Сказал(а) спасибо: 20,983
Поблагодарили 25,949 раз(а) в 6,382 сообщениях
Вес репутации: 6096
|
бабочка,Меня потянуло к баяну(инструмент музыкальный такой,если "чо").......Почему объяснить?
__________________
...Как искали искры в сыром бору.......
|
|
|
07.10.2017, 23:31
|
#52
|
VIP
Регистрация: 07.07.2015
Адрес: Луганск
Сообщений: 1,155
Сказал(а) спасибо: 13,240
Поблагодарили 6,922 раз(а) в 1,337 сообщениях
Вес репутации: 1607
|
Цитата:
Сообщение от cudesnic09
маникюром виноград не передробить....."Жамкать","дробить"-перетереть в ,почти,пульпу-все ягоды должны быть раздавлены.Нежные женские руки на это способны???
|
Маникюром обобрали с гронок, давили понемногу стеклянной банкой.
Женские руки способны на многое, в этом у меня сомнений нет)
Цитата:
Сообщение от cudesnic09
на "доске" ничего больше поэтому поводу не пишу
|
Здесь, как в медицине - нужно довериться "своему" доктору.
Как новичок - ищу самый незамысловатый путь, но душе - ближе интуитивный))
|
|
|
07.10.2017, 23:46
|
#53
|
VIP
Регистрация: 21.03.2009
Адрес: 25rus-23rus
Сообщений: 882
Сказал(а) спасибо: 4,968
Поблагодарили 6,178 раз(а) в 1,054 сообщениях
Вес репутации: 1508
|
Цитата:
Сообщение от cudesnic09
бабочка,Меня потянуло к баяну(инструмент музыкальный такой,если "чо")
|
У каждого свои пристрастия.
Цитата:
Сообщение от cudesnic09
Почему объяснить?
|
Я думаю что это меня не касается.
__________________
КРАСОТА СПАСЁТ МИР...
|
|
|
08.10.2017, 02:02
|
#54
|
VIP
Регистрация: 29.01.2009
Адрес: Луганск
Сообщений: 4,510
Сказал(а) спасибо: 18,889
Поблагодарили 29,630 раз(а) в 5,288 сообщениях
Вес репутации: 6586
|
Цитата:
Сообщение от бабочка
Я думаю что это меня не касается.
|
Без обид.
Я не винодел. Да, и возможности не было увлечься в эту сторону.
Но.
Я видел как в Грузии, под Кавказским Хребтом, топтали виноград женщины. Это отдельный ритуал. И это не Италия. Там всё по другому.
Здесь много трений по поводу производства, но..
Есть вино.
Как по мне, так вино вкусное?
Я не знаток вина.
Но, у меня есть понятия вина.
Лично для себя, то -
Люблю больше крепче.
Вопрос.
Что есть вино?
Какое вино Вам нравится?
Вы уподобляете и красное и белое?
Что есть сухое?
Что есть крепленое?
Почему такой разврат в винах? (Этот вопрос к небу)
Я пил кисляк грузинского вина. Это натуральное, но жесткое вино.
Была неожиданность. Клубничное.
А потом вслед, шелковица (тута) а потом малина.
Я в такой шизе пребывал, не поверите.
Это в далеких 80-х.
И, простите меня, никогда лично вино не делал.
__________________
И, всё таки..
Радуюсь.. Еще осталось много...
P.S. Работаю только в bСAD. Чтобы меньше вопросов.
|
|
|
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
08.10.2017, 09:20
|
#55
|
VIP
Регистрация: 21.03.2009
Адрес: 25rus-23rus
Сообщений: 882
Сказал(а) спасибо: 4,968
Поблагодарили 6,178 раз(а) в 1,054 сообщениях
Вес репутации: 1508
|
Цитата:
Сообщение от Us13
Без обид.
Я не винодел. Да, и возможности не было увлечься в эту сторону.
Но.
Я видел как в Грузии, под Кавказским Хребтом, топтали виноград женщины. Это отдельный ритуал. И это не Италия. Там всё по другому.
|
Женщины топтали ногами винограт, потому что не чем было давить виноград. И всё. Никаких ритуалов и краисивых историй. Сейчас это если и есьть, то только для развлечения туристов, не более.
Топтать виноград ногами не гигенично. В сусло можно занести вредную микрофлору, это отрицательно скажется на конечном продукте.
В Грузии несколько терруаров (винодельческих регионов) и несколько виноделен и не все они используют кахетинский метод.
Кахетинский метод, это когда виноград сбраживается с мезгой и гребнями в больших глиняный сосудах, квериях, которые закопаны в землю. Такие вина очень на любителя.
__________________
КРАСОТА СПАСЁТ МИР...
|
|
|
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
11.10.2017, 20:35
|
#56
|
VIP
Регистрация: 21.03.2009
Адрес: 25rus-23rus
Сообщений: 882
Сказал(а) спасибо: 4,968
Поблагодарили 6,178 раз(а) в 1,054 сообщениях
Вес репутации: 1508
|
Шардоне закончило активное брожение и хорошо осветлилось. Пора снимать с осадка и ставить на тихое брожение.
Мерло держал на холодной мацерации 5 дней, сейчас идёт активное брожение. Пежаж 5 раз в день. Скоро закончится время мацерации и будем отжимать. А пока покупаем культуру ямб для яблочно-молочного брожения.
__________________
КРАСОТА СПАСЁТ МИР...
Последний раз редактировалось бабочка; 11.10.2017 в 21:16.
|
|
|
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
11.10.2017, 21:11
|
#57
|
VIP
Регистрация: 06.02.2009
Адрес: г. Екатеринбург
Сообщений: 5,175
Сказал(а) спасибо: 12,296
Поблагодарили 27,052 раз(а) в 7,474 сообщениях
Вес репутации: 6168
|
Цитата:
Сообщение от бабочка
Мерло дерхал на холодной мацерации 5 дней, сейчас идёт активное брожение. Пежаж 5 раз в день.
|
Не, бабочка, тут слово брожение выпадает из стилистики.)
Надо так;
Мерло дерхал на холодной мацерации 5 дней, сейчас идёт активный метаболический процесс, при котором происходит регенерация АТФ (нуклеотида), а продукты расщепления органического субстрата могут служить одновременно и донорами, и акцепторами водорода. Пежаж 5 раз в день.
__________________
Нет безвыходных ситуаций, есть ситуации, выход из которых нам не нравится.
Если не учить физику в школе, то вся твоя жизнь будет наполнена чудесами и волшебством.
|
|
|
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
11.10.2017, 21:17
|
#58
|
VIP
Регистрация: 21.03.2009
Адрес: 25rus-23rus
Сообщений: 882
Сказал(а) спасибо: 4,968
Поблагодарили 6,178 раз(а) в 1,054 сообщениях
Вес репутации: 1508
|
Цитата:
Сообщение от Z300
Мерло дерхал
|
Опечатка, исправил.
__________________
КРАСОТА СПАСЁТ МИР...
|
|
|
11.10.2017, 21:19
|
#59
|
VIP
Регистрация: 06.02.2009
Адрес: г. Екатеринбург
Сообщений: 5,175
Сказал(а) спасибо: 12,296
Поблагодарили 27,052 раз(а) в 7,474 сообщениях
Вес репутации: 6168
|
Цитата:
Сообщение от бабочка
Опечатка, исправил.
|
А я грешным делом подумал, что это какое-то название процедуры.
Надо переводить. Тут статья (нашёл в поисках что такое пежаж) для расширения кругозора в определениях.)
http://vino2rs.com/ru_RU/nemnogo-sku...ovleniya-vina/
__________________
Нет безвыходных ситуаций, есть ситуации, выход из которых нам не нравится.
Если не учить физику в школе, то вся твоя жизнь будет наполнена чудесами и волшебством.
|
|
|
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
|
|
11.10.2017, 21:23
|
#60
|
VIP
Регистрация: 21.03.2009
Адрес: 25rus-23rus
Сообщений: 882
Сказал(а) спасибо: 4,968
Поблагодарили 6,178 раз(а) в 1,054 сообщениях
Вес репутации: 1508
|
Цитата:
Сообщение от Z300
сейчас идёт активный метаболический процесс, при котором происходит регенерация АТФ (нуклеотида), а продукты расщепления органического субстрата могут служить одновременно и донорами, и акцепторами водорода.
|
Это к чему?
__________________
КРАСОТА СПАСЁТ МИР...
|
|
|
|
|
|
Нижняя навигация
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Текущее время: 13:47. Часовой пояс GMT +3.
|