Такие столы делаются кратно проще.
Основа - дерево. Главное сухое.
Дальше не важно.
Остов с помощью шаблона набирается сегментарно. Это достаточно легко, при определённых навыках.
После этого шпонируется во что угодно, вплоть до экзотики.
Добавлю: вся наборка остова нашпигована вставными шипами (Домино от Festool).
По такому принципу делаю арочные двери с глубокой коробкой.
Есть ограничение. Минимальный внутренний радиус изгиба.
Это зависит от шпона.
Как пример: шпон ясеня радиальный или тангенциальный.
Посмотрите у Доджа. Там он с фанерой.