Форум профессиональных мебельщиков PROMEBELclub
 
PROMEBELclub - Форум для мебельщиков: конструкторов, дизайнеров, мастеров, технологов и всех, кто имеет отношение к производству и изготовлению мебели. Программы для конструирования и дизайна мебели. Мебельная литература и обучающие пособия.
 
 

Вернуться   Форум профессиональных мебельщиков PROMEBELclub > ПРОЧИЕ ФОРУМЫ > КУРИЛКА (счетчик сообщений отключен)

Меню

Маркет


беспроводные выключатели для мебели
КУРИЛКА (счетчик сообщений отключен) Разговоры на отвлеченные темы.

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 20.09.2010, 09:33  
Рыбный день
 
Аватар для aleks.ermolaev2010
aleks.ermolaev2010
VIP
Регистрация: 28.02.2010
Адрес: Казань
Сообщений: 274

Сказал(а) спасибо: 2,591
Поблагодарили 1,798 раз(а) в 335 сообщениях
Версия для печати Отправить по электронной почте
aleks.ermolaev2010 aleks.ermolaev2010 вне форума 20.09.2010, 09:33
Рейтинг: ()

Давайте поговорим о рыбе.

информация из Вики

Традиционно в православии среда и пятница (за исключением летнего мясоеда) являлись постными днями, в которые запрещалось употребление мяса для мирян. Во время длительных постов (например, Рождественского), во вторник и четверг допускалась рыба, тогда как в среду и пятницу пост становился еще более строгим и требовалось соблюдение сухоядения (крупы, хлеб, фрукты и овощи). Также рыбными днями являлись некоторые праздники, как например: Благовещение Пресвятой Богородицы, Вербное воскресенье, Успение Богородицы.

Рыбный день в СССР

В Советском Союзе рыбный день не имел никакой связи с православной традицией. Введение рыбного меню для населения было вызвано спадом производства мяса, для борьбы с недостатком белков в рационе. Автором «рыбного дня» введённого 12 сентября 1932 года постановлением Наркомснаба СССР «О введении рыбного дня на предприятиях общественного питания» был А. И. Микоян.

Позднее 26 октября 1976 года ЦК КПСС издал повторное постановление о введении «рыбного дня». На этот раз причиной введения рыбного дня являлась не только нехватка мясной пищи, но и желание руководства страны увеличить производство рыбной продукции.

На этот раз за рыбным днём был закреплён постоянный день недели — четверг. Многие предприятия общественного питания в этот день не включали в меню никаких мясных блюд, что вызывало недовольство у рабочих и служащих.

Тому, что рыбный день был назначен именно на четверг, было дано чёткое обоснование, подкреплённое статистикой и расчётами, сводящимися к тому, что реализация рыбы именно в этот день будет максимальной. Несмотря на это, существует мнение, что рыбный день был введён именно в четверг в пику православным верующим.
[свернуть]

Признаюсь, я большой любитель рыбы и практика рыбного дня в СССР не вызывала у меня никакого раздражения. Наоборот вызвала пристальный интерес к тематике "Морепродукты - море продуктов" и укрепила уверенность в том, что нет невкусных блюд, а есть неумелые повара. Предлагаю здесь делиться своими впечатлениями и своими фирменными рецептами.
__________________
ННН - Нет Ничего Невозможногоhttp://starpinskazan.nethouse.ru Как здорово, что все мы здесь сегодня собрались. О Митяев
Просмотров: 201221
Ответить с цитированием Вверх
Старый 02.03.2013, 13:32   #41
Fantomazer70
Местный
 
Регистрация: 31.10.2011
Адрес: Волгоград
Сообщений: 169
Сказал(а) спасибо: 1,477
Поблагодарили 1,005 раз(а) в 152 сообщениях
Вес репутации: 369
Fantomazer70 за этого человека можно гордитсяFantomazer70 за этого человека можно гордитсяFantomazer70 за этого человека можно гордитсяFantomazer70 за этого человека можно гордитсяFantomazer70 за этого человека можно гордитсяFantomazer70 за этого человека можно гордитсяFantomazer70 за этого человека можно гордитсяFantomazer70 за этого человека можно гордится
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Леонтий Посмотреть сообщение
Это уже рыбный суп, или в некоторых местах ЧЁРБА, а мы говорим про уху.
На Волге, на Дону, сколько себя помню, в уху всегда добавляют немного пшенки, а в чёрбу или щёрбу, насколько я знаю, добавляют сало.

Добавлено через 15 минут
Цитата:
Сообщение от Леонтий Посмотреть сообщение
по поводу водки в уху-" За такое обращение с продуктом, в наших кругах, меня бы убили."
Один раз попробовал сделать "царскую уху" - там по рецепту добавляется водка. Сварил бульон из стерляди и курицы, попробовал -вещь! Добавил туда рюмку водки - все попробовали, и никто не стал это есть, блюдо было испорчено, пришлось все вылить.
Fantomazer70 вне форума   Ответить с цитированием Вверх
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Alex_Tee_ (02.03.2013), бабочка (02.03.2013), Леонтий (02.03.2013)
Старый 02.03.2013, 17:06   #42
Леонтий
VIP
 
Аватар для Леонтий
 
Регистрация: 10.11.2010
Адрес: Одесса. Украина
Сообщений: 2,681
Сказал(а) спасибо: 8,613
Поблагодарили 8,910 раз(а) в 2,590 сообщениях
Вес репутации: 2336
Леонтий репутация неоспоримаЛеонтий репутация неоспоримаЛеонтий репутация неоспоримаЛеонтий репутация неоспоримаЛеонтий репутация неоспоримаЛеонтий репутация неоспоримаЛеонтий репутация неоспоримаЛеонтий репутация неоспоримаЛеонтий репутация неоспоримаЛеонтий репутация неоспоримаЛеонтий репутация неоспорима
По умолчанию

Fantomazer70, Не секрет, что качество ухи зависит от рыбы. Далеко не каждая морская рыба годится на уху, да и жалко продукт переводить. А изловить в Черном море осетра или стерлядь весьма проблематично. Так что, в основном использую мирную рыбу из Днестровского лимана. Думаю, что на Волге выбор рыбы по-лучше будет. И про чербу. В Сербии на Дунае ел изумительно вкусную и наваристую чербу. Чего там только не было, а главное гигантский кусок, кажется карпа, прямо в тарелке. Сколько не пробовал, такое не получается. Может для этого нужно два дня не есть, как было в первом случае?
А вот соус для ухи рекомендую. У нас он называется лёк. Соль, перец, чеснок, укроп, перетереть вместе в мисочке ложкой, добавить пару ложек уже готовой ухи, и по вкусу добавлять в свою тарелку с ухой, или поливать отварную рыбу. Это вкусно.
Леонтий вне форума   Ответить с цитированием Вверх
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Alex_Tee_ (02.03.2013), Fantomazer70 (02.03.2013), бабочка (02.03.2013)
Старый 02.03.2013, 17:35   #43
Alex_Tee_
Местный
 
Аватар для Alex_Tee_
 
Регистрация: 09.08.2008
Адрес: ПОЛТАВА
Сообщений: 1,065
Сказал(а) спасибо: 847
Поблагодарили 2,284 раз(а) в 606 сообщениях
Вес репутации: 754
Alex_Tee_ репутация неоспоримаAlex_Tee_ репутация неоспоримаAlex_Tee_ репутация неоспоримаAlex_Tee_ репутация неоспоримаAlex_Tee_ репутация неоспоримаAlex_Tee_ репутация неоспоримаAlex_Tee_ репутация неоспоримаAlex_Tee_ репутация неоспоримаAlex_Tee_ репутация неоспоримаAlex_Tee_ репутация неоспоримаAlex_Tee_ репутация неоспорима
По умолчанию

А из чего доступного(магазинного) можно уху сварить, карась там или толстолоб или щука годятся, или может что то другое?
И сколько их ложить надо?
И что вкуснее?
Или из магазинной рыбы хорошей ухи не сварить?
__________________
Есть мечта? Иди к ней!
Не получается идти к ней? Ползи к ней!
Не можешь ползти к ней? Ляг и лежи в направлении мечты!
Alex_Tee_ вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 02.03.2013, 17:55   #44
Fantomazer70
Местный
 
Регистрация: 31.10.2011
Адрес: Волгоград
Сообщений: 169
Сказал(а) спасибо: 1,477
Поблагодарили 1,005 раз(а) в 152 сообщениях
Вес репутации: 369
Fantomazer70 за этого человека можно гордитсяFantomazer70 за этого человека можно гордитсяFantomazer70 за этого человека можно гордитсяFantomazer70 за этого человека можно гордитсяFantomazer70 за этого человека можно гордитсяFantomazer70 за этого человека можно гордитсяFantomazer70 за этого человека можно гордитсяFantomazer70 за этого человека можно гордится
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Леонтий Посмотреть сообщение
Соль, перец, чеснок, укроп, перетереть вместе в мисочке ложкой
Кстати, делаю соус к жареной рыбе, ингредиенты те же, только добавляю майонез, тоже попробуйте, не пожалеете, особенно подходит к лососю и семге.

Цитата:
Сообщение от Леонтий Посмотреть сообщение
Думаю, что на Волге выбор рыбы по-лучше будет.
Дон насчет рыбки гораздо богаче будет. Там если приехал на рыбалку, то без улова точно не уедешь.))
Fantomazer70 вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Пользователь сказал cпасибо:
бабочка (02.03.2013)
Старый 02.03.2013, 20:35   #45
Леонтий
VIP
 
Аватар для Леонтий
 
Регистрация: 10.11.2010
Адрес: Одесса. Украина
Сообщений: 2,681
Сказал(а) спасибо: 8,613
Поблагодарили 8,910 раз(а) в 2,590 сообщениях
Вес репутации: 2336
Леонтий репутация неоспоримаЛеонтий репутация неоспоримаЛеонтий репутация неоспоримаЛеонтий репутация неоспоримаЛеонтий репутация неоспоримаЛеонтий репутация неоспоримаЛеонтий репутация неоспоримаЛеонтий репутация неоспоримаЛеонтий репутация неоспоримаЛеонтий репутация неоспоримаЛеонтий репутация неоспорима
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Alex_Tee_ Посмотреть сообщение
А из чего доступного(магазинного) можно уху сварить, карась там или толстолоб или щука годятся, или может что то другое?
Нужно комбинировать. Карась магазинный имеет стойкий запах болота, а уха из карася явно сладковатая на вкус. Щука постная и в "одиночку" уха наваристой не будет. Голова толстолоба или лосося- то что нужно для навару, а затем можно и щуку бросить. И рыбы много не бывает, сколько можно в кастрюлю загрузить, столько и кладите. Хорошая уха в холодном виде превращается в холодец при комнатной температуре.
Леонтий вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Пользователь сказал cпасибо:
Alex_Tee_ (04.03.2013)
Старый 02.03.2013, 20:45   #46
бабочка
VIP
 
Аватар для бабочка
 
Регистрация: 21.03.2009
Адрес: 25rus-23rus
Сообщений: 882
Сказал(а) спасибо: 4,968
Поблагодарили 6,178 раз(а) в 1,054 сообщениях
Вес репутации: 1507
бабочка репутация неоспоримабабочка репутация неоспоримабабочка репутация неоспоримабабочка репутация неоспоримабабочка репутация неоспоримабабочка репутация неоспоримабабочка репутация неоспоримабабочка репутация неоспоримабабочка репутация неоспоримабабочка репутация неоспоримабабочка репутация неоспорима
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Леонтий Посмотреть сообщение
А изловить в Черном море осетра или стерлядь весьма проблематично.
Они к нам в Азоовское перешли. В Должанской ловят(Таганрогский залив).


Цитата:
Сообщение от Леонтий Посмотреть сообщение
Голова толстолоба или лосося- то что нужно для навару
Цитата:
Сообщение от Леонтий Посмотреть сообщение
Хорошая уха в холодном виде превращается в холодец при комнатной температуре.
Вот от толстолобика точно холодец будет.
Я вчера с судаком импровизировал.
__________________
КРАСОТА СПАСЁТ МИР...
бабочка вне форума   Ответить с цитированием Вверх
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Alex_Tee_ (04.03.2013), Леонтий (03.03.2013)
Старый 07.01.2019, 10:49   #47
Z300
VIP
 
Аватар для Z300
 
Регистрация: 06.02.2009
Адрес: г. Екатеринбург
Сообщений: 5,175
Сказал(а) спасибо: 12,296
Поблагодарили 27,052 раз(а) в 7,474 сообщениях
Вес репутации: 6167
Z300 репутация неоспоримаZ300 репутация неоспоримаZ300 репутация неоспоримаZ300 репутация неоспоримаZ300 репутация неоспоримаZ300 репутация неоспоримаZ300 репутация неоспоримаZ300 репутация неоспоримаZ300 репутация неоспоримаZ300 репутация неоспоримаZ300 репутация неоспорима
По умолчанию Куда ставить-то?

Клинонуло чот конкретно. Захотел - сил нет. Позвонил, привезли, горячих.
Отвёл душу.
__________________
Нет безвыходных ситуаций, есть ситуации, выход из которых нам не нравится.
Если не учить физику в школе, то вся твоя жизнь будет наполнена чудесами и волшебством.
Z300 вне форума   Ответить с цитированием Вверх
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
kylan (07.01.2019), Константиныч (07.01.2019), Костя Луганск (07.01.2019), ПРАКТИК (07.01.2019)
Старый 07.01.2019, 11:31   #48
kylan
Модератор
 
Аватар для kylan
 
Регистрация: 25.02.2010
Адрес: г.Орск
Сообщений: 5,218
Сказал(а) спасибо: 8,274
Поблагодарили 16,269 раз(а) в 4,575 сообщениях
Вес репутации: 4024
kylan репутация неоспоримаkylan репутация неоспоримаkylan репутация неоспоримаkylan репутация неоспоримаkylan репутация неоспоримаkylan репутация неоспоримаkylan репутация неоспоримаkylan репутация неоспоримаkylan репутация неоспоримаkylan репутация неоспоримаkylan репутация неоспорима
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от aleks.ermolaev2010 Посмотреть сообщение
Рыбный день
Цитата:
Сообщение от Z300 Посмотреть сообщение
Захотел - сил нет
Да.... Подтверждается. Что при отсутствии рыбы и рак- рыба.

Блин, тоже захотел. А оно не заразно?
__________________
Что прекрасно подходит одному, для другого- не приемлемо.
kylan вне форума   Ответить с цитированием Вверх
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Z300 (07.01.2019), Константиныч (07.01.2019)
Старый 07.01.2019, 11:44   #49
Z300
VIP
 
Аватар для Z300
 
Регистрация: 06.02.2009
Адрес: г. Екатеринбург
Сообщений: 5,175
Сказал(а) спасибо: 12,296
Поблагодарили 27,052 раз(а) в 7,474 сообщениях
Вес репутации: 6167
Z300 репутация неоспоримаZ300 репутация неоспоримаZ300 репутация неоспоримаZ300 репутация неоспоримаZ300 репутация неоспоримаZ300 репутация неоспоримаZ300 репутация неоспоримаZ300 репутация неоспоримаZ300 репутация неоспоримаZ300 репутация неоспоримаZ300 репутация неоспорима
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от kylan Посмотреть сообщение
Да.... Подтверждается. Что при отсутствии рыбы и рак- рыба.
Ну потому и написал куда в'ставить-то. Ну не специально же тему варёных раков создавать.


Цитата:
Сообщение от kylan Посмотреть сообщение
Блин, тоже захотел.
Вот вот. Не мне же одному раскошеливаться.

Цитата:
Сообщение от kylan Посмотреть сообщение
А оно не заразно?
Да нее. Нормально. Охотку сбил, хорошо стало. и успокоился.
1 кг. на челобука вполне достаточно.
__________________
Нет безвыходных ситуаций, есть ситуации, выход из которых нам не нравится.
Если не учить физику в школе, то вся твоя жизнь будет наполнена чудесами и волшебством.

Последний раз редактировалось Z300; 07.01.2019 в 18:26.
Z300 вне форума   Ответить с цитированием Вверх
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
kylan (07.01.2019), Константиныч (07.01.2019)
Ответ

Нижняя навигация
Вернуться   Форум профессиональных мебельщиков PROMEBELclub > ПРОЧИЕ ФОРУМЫ > КУРИЛКА (счетчик сообщений отключен)

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
День мебельщика Valerian Поздравления!!! 81 12.06.2021 22:13
День Независимости Украины ship Поздравления!!! 30 26.08.2019 20:35
ДЕНЬ МАТЕРИ Valerian Поздравления!!! 1 29.11.2009 16:51
День архитектора Shurup Поздравления!!! 0 05.10.2009 13:30
Кресло полумягкое за день Nikita Сделай сам (чертежи ) 0 29.03.2008 13:22


Текущее время: 16:52. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.12 by vBS
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
© 2007-2023 PROMEBEL

џндекс.Њетрика