Шашлык

Рецепты шашлыка, конструкции мангалов, устройство беседок барбекю. Всё об этом прекрасном продукте и виде отдыха. Делитесь!!!

[бабочка]

Вся рыба в реке была накормленна, рак и черепаха были отпущены живыми и почти что невредимыми.

[Peterson]

Работал себе, никого не трогал, делал новую площадку для поедания шашлыка - но тут приехали дети, привезли курятинку, говорят: дед, бросай работать, делай шашлык... .

[Peterson]

Сообщение от Vostorg

что лучше-готовые угли или дерево? Какое дерево на твой взгляд лучше,каким пользуешься ты?

Как по мне, лучше дерево. У углей, перебор жара, к ним надо привыкать, чтоб не пересушивать шашлык. На счёт сортов древесины, главное не брать смоленистые сорта (сосна, ель, абрикос ...). Мне очень нравится ясень, но сейчас готовлю на орехе.

Саша, заметил на твоих фото ошибку - сильно крупные угли. Угли надо разбивать, до размера грецкого ореха и давать им немного остыть, чтоб они слегка подёрнулись пеплом.

[sibmebel]

Мясо: свинина (шейка)
Дрова: береза. Закладки хватило на все то, что показано и еще картошечки запечь и кабачек "подвялить"

Про мебель))

Непосредственное участие в шашлычном процессе принимала и эта любимая тёщина скамеечка, изготовленная мною и подаренная лет 10 назад. Кромку мы тогда только утюжком клеили и хорошо если еще и кромка с клеем была, тогда праздник)))

[свернуть]

[Peterson]

Сообщение от sibmebel

и еще картошечки запечь и кабачек "подвялить"

Кстати, овощные шашлыки, сейчас самое то, самый сезон. В прошлый раз, я выкладывал фото шашлыка с синенькими - дёшево и очень вкусно.
Значится так:
Берём лук - 1 кг., помидоры (лучше сливки) - 1 кг, синенькие (не очень крупные) - 1 кг. Режем всё кольцами, не очень крупными. Укладываем слоями (лук, синенькие, помидоры). каждый слой солим и перчим. Затем добавляем уксус - грам 50-100, и растительное масло (чисто на глаз). И отправляем всё это под гнёт, часа на четыре. Дальше по стандартной схеме - шампур - мангал - стол... .

[бабочка]

Сообщение от Vostorg

что лучше-готовые угли или дерево?

Можно я встряну как главный конкурент Валентина?
Я всегда пользуюсь углями, т.к. дрова у нас днём с огнём не сыщешь. А мои старые запасы давно закончились. Если уголь, то лучше всего показал себя дубовый, берёзовый масштабней, он в каждой лавке, но он мельче, жар чуть меньше и много пыли в пакете.
А вобще лучше дрова.

sibmebel, Андрей, зачётно! Догоняешь нас с Валентином. Я там на планшете знакомую морду увидел - респект!

Peterson, Валентин, уже который раз соблазняешь овощами. Друг их покупает киллограммами, но обычно до них дело не доходит. Хотя на рыбалке грибы были съедены. Думаю дома с женой пожарим скоро. Возьму рецепт на вооружение.
Вы бы с Андреем как нрбудь приехали бы вгости на Азовское море, мы бы сообразили на троих. Может и Вадим подтянулся бы.

[Peterson]

Сообщение от бабочка

Валентин, уже который раз соблазняешь овощами.

Ну, так сезон, как не соблазнить? Что ж момент то упускать?

Сообщение от бабочка

Вы бы с Андреем как нрбудь приехали бы вгости на Азовское море, мы бы сообразили на троих. Может и Вадим подтянулся бы.

Работаем в этом направлении. Перестраиваю структуру бизнеса, дабы появилось время на отдых. Достойные "колёса" в наличии имеются, путешествовать не просто люблю, но умею делать это профессионально. Дело за малым - время. Но как сказал выше - работаю в этом направлении.

[sibmebel]

Сообщение от бабочка

Догоняешь нас с Валентином.

Спасибо за поддержку, Макс!)) Но до ВАС мне далеко . Вы из чего угодно "пальчики оближешь" творите, а я пока научился мясо свиной шеи сочным делать Хотя недавно и этого не умел
Будем двигаться дальше! Благо инструкций и ответов на многие вопросы целая тема

[diogen70]

Сообщение от бабочка

Вы бы с Андреем как нрбудь приехали бы вгости на Азовское море, мы бы сообразили на троих. Может и Вадим подтянулся бы.

Я завсегда за. Правда просвет намечается только на вторую половину сентября. Дузья в Крымск зовут может и сделаю вояж на юга в бархатный сезон.
Кстати на счет рыбалки и шашлыка. Вот оно, два в одном:

[бабочка]

Сообщение от diogen70

Кстати на счет рыбалки и шашлыка. Вот оно, два в одном:

А у меня только рак поймался. Я 15 лет небыл на рыбалке. Зато рыбу накормили.