Как построить правильный технологический процесс в небольшой фирме?

Доброго времени суток!
Заранее прошу прощения за много буков.

Я руковожу небольшой мебельной фирмой, штат которой с трудом насчитывает четыре человека:
Я - руководитель, замерщик, дизайнер/конструктор и монтажник.
Моя супруга - работает совершенно в другой области, но своевременно помогает мне вести бухгалтерский учет.
Сотрудник 1 (полная занятость) - сборщик, монтажник.
Сотрудник 2 (частичная занятость) - дизайнер (подкидываю ей заказы когда сам не успеваю ими заняться).

Сейчас процесс производства выглядит следующим образом:
- еду на замер
- в цехе разрабатываю дизайн
- встречаемся с клиентом, корректируем конструкцию, выбираем цвета
- в цехе я обсчитываю стоимость
- контрольная встреча с клиентом, беру предоплату
- делаю чертежи, заказываю раскрой/фасады/двери-купе у сторонних фирм
- когда готов раскрой передаю чертежи в производство
- происходит сборка изделия
- с напарником едем на монтаж

В первое время, когда клиентов было мало, заказы исполнялись очень быстро. Ограничением сроков были сроки изготовления заказной продукции (фасады/двери купе).

В настоящее время мы заслужили себе репутацию, к нам потянулись люди. Под новый год наплыв клиентов настолько велик, что пришлось планировать работу на два месяца вперед.
Работу решил вести по очень плотному плану, чтобы максимально все успеть.
Но практика редко сходится с теорией, и часто из-за разного рода доделок мы сдвигаем срок сдачи заказа.

Получился смешной казус - после увеличения числа клиентов, у нас увеличились сроки изготовления, некоторые доделки (типа повешать рейлинг на кухню) могут растягиваться до нескольких месяцев, т.к. вообще нет времени ехать куда-то, особенно из-за такой мелочи. И некоторые наши клиенты уходят за заказом к другим.

Созрел вопрос - что же дальше? Стоять на месте не хочу, планирую расширение штата.
А любое увеличение числа работников сулит мне бессонными ночами, т.к. уже сейчас много чего не успеваю.

Прошу совета у бывалых, которые, возможно, бывали в подобной ситуации.
В какую сторону двигаться? Брать конструктора и облегчать свою работу, или сборщика/монтажника, чтобы процесс монтажа происходил без меня. А может сам процесс построен не оптимально?
Буду благодарен за любой совет!

[Anton_Y]

Banzzaj, похожая ситуация...
Я езжу на замеры+ работа + вся тех. документация+ помогаю в цеху. Работает в цеху три человека, один подсобник+ два специалиста.
У меня тоже была своего рода фобия, только немного другая. Фобия ответственности) Ведь, когда берешь человека на работу, то должен обеспечить его работой, условиями и прочим. Но ничего, глаза боятся, а руки делают. Когда "поджало" взял не задумываясь.

В Вашем случае, думаю, будет достаточно еще одного сборщика для работы в цеху, а если будет и толковый то и для работы на монтажах, ведь установщик- лицо компании.

[Алексей Схимник]

Сообщение от Anton_Y

Banzzaj, похожая ситуация...
Я езжу на замеры+ работа + вся тех. документация+ помогаю в цеху. Работает в цеху три человека, один подсобник+ два специалиста.
У меня тоже была своего рода фобия, только немного другая. Фобия ответственности) Ведь, когда берешь человека на работу, то должен обеспечить его работой, условиями и прочим. Но ничего, глаза боятся, а руки делают. Когда "поджало" взял не задумываясь.

В Вашем случае, думаю, будет достаточно еще одного сборщика для работы в цеху, а если будет и толковый то и для работы на монтажах, ведь установщик- лицо компании.

Поддерживаю - у вас самый главный человек на сейчас - монтажник, найдете еще одного-другого грамотного, дело пойдет быстрее, а потом все остальное развитие будет уже более органично идти. Сейчас главное начать движение вперед со старта. Удачи!