Форум профессиональных мебельщиков PROMEBELclub
 
PROMEBELclub - Форум для мебельщиков: конструкторов, дизайнеров, мастеров, технологов и всех, кто имеет отношение к производству и изготовлению мебели. Программы для конструирования и дизайна мебели. Мебельная литература и обучающие пособия.
 
 

Вернуться   Форум профессиональных мебельщиков PROMEBELclub > ПРОЧИЕ ФОРУМЫ > КУРИЛКА (счетчик сообщений отключен)

Меню

Маркет


беспроводные выключатели для мебели
КУРИЛКА (счетчик сообщений отключен) Разговоры на отвлеченные темы.

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 21.09.2012, 23:07  
Виноделие
 
Аватар для arina_2003
arina_2003
VIP
Регистрация: 30.04.2010
Адрес: г. Самара
Сообщений: 1,464

Сказал(а) спасибо: 6,542
Поблагодарили 6,753 раз(а) в 1,332 сообщениях
Версия для печати Отправить по электронной почте
arina_2003 arina_2003 вне форума 21.09.2012, 23:07
Рейтинг: ()

Наверняка делаете в домашних условиях. Расскажите - что и как?

Я надавила винограда 4 литра. Воды добавлять не хочу, а сахар наверное нужен, а то в уксус приевратится...
Ребят, у меня первый опыт. Подскажите, а?
__________________
_______________________
Это была очередная байка от бабушки Арины...
Четыре вещи никогда не возвращаются обратно - Время, Слово, Возможность, Жизнь. Поэтому... не теряй времени, выбирай слова, не упускай возможности, живи сам и не забирай чужую жизнь.
Просмотров: 34250
Ответить с цитированием Вверх
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
AMIK (05.10.2017), Костя Луганск (01.10.2017)
Старый 02.10.2017, 19:54   #21
бабочка
VIP
 
Аватар для бабочка
 
Регистрация: 21.03.2009
Адрес: 25rus-23rus
Сообщений: 882
Сказал(а) спасибо: 4,968
Поблагодарили 6,178 раз(а) в 1,054 сообщениях
Вес репутации: 1507
бабочка репутация неоспоримабабочка репутация неоспоримабабочка репутация неоспоримабабочка репутация неоспоримабабочка репутация неоспоримабабочка репутация неоспоримабабочка репутация неоспоримабабочка репутация неоспоримабабочка репутация неоспоримабабочка репутация неоспоримабабочка репутация неоспорима
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Леонтий Посмотреть сообщение
Ассамбляж- постеснялся написать.
А чего стесняться то, мы же виноделы.

Цитата:
Сообщение от Леонтий Посмотреть сообщение
Смешивают виноград, а не вино.
Я поклонник оносортового вина. Хотя пробовал и купажи неплохие.

Цитата:
Сообщение от Леонтий Посмотреть сообщение
Не стоит упрекать меня в употреблении низкосортного продукта непонятного происхождения.
А я разве упрекал?

Цитата:
Сообщение от Леонтий Посмотреть сообщение
Отличить напиток от бурды пока еще могу.
Это хорошо.

А розовое из каких сортов? И сколько времени на мацерацию уходит? Я розовые ещё не делал, но думаю попробовать. Только что Мерло привезли в идеальной кондиции.
__________________
КРАСОТА СПАСЁТ МИР...
бабочка вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 02.10.2017, 20:05   #22
Костя Луганск
VIP
 
Регистрация: 07.07.2015
Адрес: Луганск
Сообщений: 1,152
Сказал(а) спасибо: 13,199
Поблагодарили 6,915 раз(а) в 1,333 сообщениях
Вес репутации: 1605
Костя Луганск репутация неоспоримаКостя Луганск репутация неоспоримаКостя Луганск репутация неоспоримаКостя Луганск репутация неоспоримаКостя Луганск репутация неоспоримаКостя Луганск репутация неоспоримаКостя Луганск репутация неоспоримаКостя Луганск репутация неоспоримаКостя Луганск репутация неоспоримаКостя Луганск репутация неоспоримаКостя Луганск репутация неоспорима
По умолчанию

Пожалуй, не станем портить продукт - закроем компот))
Костя Луганск вне форума   Ответить с цитированием Вверх
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 02.10.2017, 20:15   #23
cudesnic09
VIP
 
Аватар для cudesnic09
 
Регистрация: 14.07.2009
Адрес: А где придётся!Злые они.....
Сообщений: 6,908
Сказал(а) спасибо: 20,983
Поблагодарили 25,947 раз(а) в 6,381 сообщениях
Вес репутации: 6096
cudesnic09 репутация неоспоримаcudesnic09 репутация неоспоримаcudesnic09 репутация неоспоримаcudesnic09 репутация неоспоримаcudesnic09 репутация неоспоримаcudesnic09 репутация неоспоримаcudesnic09 репутация неоспоримаcudesnic09 репутация неоспоримаcudesnic09 репутация неоспоримаcudesnic09 репутация неоспоримаcudesnic09 репутация неоспорима
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Костя Луганск Посмотреть сообщение
Пожалуй, не станем портить продукт - закроем компот))
Тем более что после советов от мастеров голова кругом идёт не хуже чем от вина.............
__________________
...Как искали искры в сыром бору.......
cudesnic09 вне форума   Ответить с цитированием Вверх
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 02.10.2017, 21:42   #24
бабочка
VIP
 
Аватар для бабочка
 
Регистрация: 21.03.2009
Адрес: 25rus-23rus
Сообщений: 882
Сказал(а) спасибо: 4,968
Поблагодарили 6,178 раз(а) в 1,054 сообщениях
Вес репутации: 1507
бабочка репутация неоспоримабабочка репутация неоспоримабабочка репутация неоспоримабабочка репутация неоспоримабабочка репутация неоспоримабабочка репутация неоспоримабабочка репутация неоспоримабабочка репутация неоспоримабабочка репутация неоспоримабабочка репутация неоспоримабабочка репутация неоспорима
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Костя Луганск Посмотреть сообщение
Пожалуй, не станем портить продукт - закроем компот))
Компот точно вкуснее будет. Для вина не весь виноград подходит.
__________________
КРАСОТА СПАСЁТ МИР...
бабочка вне форума   Ответить с цитированием Вверх
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
AMIK (02.10.2017), Константиныч (04.10.2017), Костя Луганск (03.10.2017)
Старый 02.10.2017, 22:24   #25
Леонтий
VIP
 
Аватар для Леонтий
 
Регистрация: 10.11.2010
Адрес: Одесса. Украина
Сообщений: 2,681
Сказал(а) спасибо: 8,613
Поблагодарили 8,910 раз(а) в 2,590 сообщениях
Вес репутации: 2336
Леонтий репутация неоспоримаЛеонтий репутация неоспоримаЛеонтий репутация неоспоримаЛеонтий репутация неоспоримаЛеонтий репутация неоспоримаЛеонтий репутация неоспоримаЛеонтий репутация неоспоримаЛеонтий репутация неоспоримаЛеонтий репутация неоспоримаЛеонтий репутация неоспоримаЛеонтий репутация неоспорима
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от бабочка Посмотреть сообщение
И сколько времени на мацерацию уходит?
По опыту, больше суток на косточке не держу. Виноград, в основном, красный. Кабассия, "Греческий розовый", несколько кустов "Лидии" белой и красной. Ко времени сбора столового винограда не остается. Чауш и так вкусен. Пара кустов "Алиготе", но он постоянно болеет. Эти условия не для него. Для цвета гибрид Зейбеля, как чернила.
Раньше держал три дня при естественной температуре. Получал очень насыщенное и темно розовое ( красным назвать не могу, все таки светлее).
Сутки- для меня оптимально. На фото выше хорошо виден цвет.
Сосед держит три дня и доводит сахар до 23%. Вкус убивает напрочь. Причем набор сортов практически идентичен.
Можно контролировать по отставанию мякоти от шкурки, как только начал легко отставать- под пресс. Температура воздуха при сборе всегда разная, а значит и отличается время мецерации. Полагаюсь на чуйку и опыт.
У меня виноград растет на песке, условия варварские.
Леонтий вне форума   Ответить с цитированием Вверх
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
zzerg (03.10.2017), бабочка (02.10.2017), Константиныч (04.10.2017), Костя Луганск (03.10.2017)
Старый 03.10.2017, 23:58   #26
cudesnic09
VIP
 
Аватар для cudesnic09
 
Регистрация: 14.07.2009
Адрес: А где придётся!Злые они.....
Сообщений: 6,908
Сказал(а) спасибо: 20,983
Поблагодарили 25,947 раз(а) в 6,381 сообщениях
Вес репутации: 6096
cudesnic09 репутация неоспоримаcudesnic09 репутация неоспоримаcudesnic09 репутация неоспоримаcudesnic09 репутация неоспоримаcudesnic09 репутация неоспоримаcudesnic09 репутация неоспоримаcudesnic09 репутация неоспоримаcudesnic09 репутация неоспоримаcudesnic09 репутация неоспоримаcudesnic09 репутация неоспоримаcudesnic09 репутация неоспорима
По умолчанию

Костя Луганск,Если компот ещё не закручен,а виноград ещё ждёт----->расскажу как сделать,чисто для "сэбэ",двадцать-тридцать литров хорошего вина(господа доморощенные виноделы,не утруждайтесь в терзании клавиатуры и в выписывании научных тЭрминов значение коих вы сами понимаете с трудом,"шо" за меня так я их ащё ни разу не слышал).
В общем,Константин! Ласково просимо,Бине ац венит,Добро пожаловать.
Поделюсь и домашними "рецептами":10-50 литров в блочной девятиэтажке;и рецептами наших южных родственников-Гагаузов,они будут не в обиде,ещё и подскажут,уверен.
Без всяких там заумных выражопываний и без всяких сахарометров,спиртометров! Исключительно:что вырастил------>то и потребляй,@ЛЯ!!!
__________________
...Как искали искры в сыром бору.......

Последний раз редактировалось systland; 04.10.2017 в 15:46.
cudesnic09 вне форума   Ответить с цитированием Вверх
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 04.10.2017, 07:22   #27
бабочка
VIP
 
Аватар для бабочка
 
Регистрация: 21.03.2009
Адрес: 25rus-23rus
Сообщений: 882
Сказал(а) спасибо: 4,968
Поблагодарили 6,178 раз(а) в 1,054 сообщениях
Вес репутации: 1507
бабочка репутация неоспоримабабочка репутация неоспоримабабочка репутация неоспоримабабочка репутация неоспоримабабочка репутация неоспоримабабочка репутация неоспоримабабочка репутация неоспоримабабочка репутация неоспоримабабочка репутация неоспоримабабочка репутация неоспоримабабочка репутация неоспорима
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от cudesnic09 Посмотреть сообщение
(господа доморощенные виноделы,не утруждайтесь в терзании клавиатуры и в выписывании научных тЭрминов значение коих вы сами понимаете с трудом
О ком речь?

Цитата:
Сообщение от cudesnic09 Посмотреть сообщение
Поделюсь и домашними "рецептами":10-50 литров в блочной девятиэтажке;и рецептами наших южных родственников-Гагаузов,они будут не в обиде,ещё и подскажут,уверен.
Водички, сахарку, потом водки чтобы не испортилось. Знаем знаем. У нас есть такие умельцы, спецы по бормотухе.

Цитата:
Сообщение от cudesnic09 Посмотреть сообщение
Без всяких там заумных выражопываний и без всяких сахарометров,спиртометров!
А что там заумного? Сахорометр показывает одному ему известные показания, которые никогда не совпадают с настоящими. Ариометром измеряют совсем другое.
__________________
КРАСОТА СПАСЁТ МИР...

Последний раз редактировалось systland; 04.10.2017 в 15:47.
бабочка вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 04.10.2017, 10:52   #28
cudesnic09
VIP
 
Аватар для cudesnic09
 
Регистрация: 14.07.2009
Адрес: А где придётся!Злые они.....
Сообщений: 6,908
Сказал(а) спасибо: 20,983
Поблагодарили 25,947 раз(а) в 6,381 сообщениях
Вес репутации: 6096
cudesnic09 репутация неоспоримаcudesnic09 репутация неоспоримаcudesnic09 репутация неоспоримаcudesnic09 репутация неоспоримаcudesnic09 репутация неоспоримаcudesnic09 репутация неоспоримаcudesnic09 репутация неоспоримаcudesnic09 репутация неоспоримаcudesnic09 репутация неоспоримаcudesnic09 репутация неоспоримаcudesnic09 репутация неоспорима
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от бабочка Посмотреть сообщение
О ком речь?
Ни о ком,чисто собирательный образ .Скорее навеяно сюжетом когда "приколисты" сделали вино из воды и всяких там добавок и выставили его на дегустацию(может видели).С каким умным видом знатоки рассуждали о букете,как смаковали это поило!!!А по завершению этот компот ещё и медаль получил......
А вот про "бормотуху" это Вы погорячились.Комратская "бормотуха" фору даст колекционным винам.Живой натурпродукт.Белое вино налитое из погреба на следующий день окисляется до цвета чая,а марочное заводское лей по двести(приблизительно 10евро,это не мало,столько же стоит приличный коньяк) за бутылку неделю стоит на жаре открытым и прозрачное как слеза.
Скажу так:после домашнего вина бутылочное из магазина я лично просто пить не могу
Ну не припомню я чтобы кто-то замерял сколько там сахара в винограде в домашних условиях и уж тем более перебирал полторы тонны винограда вручную,вводил какие-то там культурные дрожжи.
Передробили,на следующий день уже за язык щипать начинает-пошло брожение.Дня три при тёплой погоде и в тяск(пресс) на отжим.Иногда с кады(бочка без верхней крышки в которой бродит) сливается чистый сок(равак) без отжима.Вино получается более лёгкое(его ещё называют дамским).
Георгий Георгиевич в бочку опускает веточку полыни,чебрец перед укупоркой под водяной затвор убирает .Придаёт вину интересный вкус и аромат.
Никакой серы,сульфитов/сульфатов, прочих ангидридов и уж тем более карбида с куриным помётом.Всё чисто на глазок,по наитию,на кончиках пальцев.
Сорок дней-можно пробовать молодое вино.
За этой "бормотухой" люди в очередь записываются!Свадьбы,кумэтрии,крестины,именины.. ..........
Так что практика фути граматика
И убейте меня с боку если в условиях обычной двухкомнатной квартиры не получится 20-30летров прекрасного домашнего вина.Хранится годами не будет,согласен.Да этого и не требуется.Хотя у тестя раз откопали при переезде трёх литровую банку закатанную которая простояла в кладовке лет десять------>НЕКТАР!!!Из густо красного стало насыщено розовым,уксуса ни на грамм.
Так что...... "бормотуху" у нас тоже варить умеют
__________________
...Как искали искры в сыром бору.......
cudesnic09 вне форума   Ответить с цитированием Вверх
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Uncle (04.10.2017), zzerg (04.10.2017), Константиныч (04.10.2017), Костя Луганск (04.10.2017)
Старый 04.10.2017, 11:24   #29
Костя Луганск
VIP
 
Регистрация: 07.07.2015
Адрес: Луганск
Сообщений: 1,152
Сказал(а) спасибо: 13,199
Поблагодарили 6,915 раз(а) в 1,333 сообщениях
Вес репутации: 1605
Костя Луганск репутация неоспоримаКостя Луганск репутация неоспоримаКостя Луганск репутация неоспоримаКостя Луганск репутация неоспоримаКостя Луганск репутация неоспоримаКостя Луганск репутация неоспоримаКостя Луганск репутация неоспоримаКостя Луганск репутация неоспоримаКостя Луганск репутация неоспоримаКостя Луганск репутация неоспоримаКостя Луганск репутация неоспорима
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от cudesnic09 Посмотреть сообщение
Если компот ещё не закручен,а виноград ещё ждёт
В выходные планирую собирать, погода наладилась.
Цитата:
Сообщение от cudesnic09 Посмотреть сообщение
расскажу как сделать,чисто для "сэбэ",двадцать-тридцать литров хорошего вина
Леонид, буду премного благодарен. Много не наберётся - может, пару вёдер.

В Крыму нужно было начинать тренироваться - каждый день, по ведру на мусор выносил, с учётом того, что раздавали всем...
Миниатюры
Фото-0007.jpg  
Костя Луганск вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 04.10.2017, 12:00   #30
Константиныч
VIP
 
Регистрация: 11.05.2015
Адрес: Краснодар
Сообщений: 2,026
Сказал(а) спасибо: 24,500
Поблагодарили 11,729 раз(а) в 2,868 сообщениях
Вес репутации: 2657
Константиныч репутация неоспоримаКонстантиныч репутация неоспоримаКонстантиныч репутация неоспоримаКонстантиныч репутация неоспоримаКонстантиныч репутация неоспоримаКонстантиныч репутация неоспоримаКонстантиныч репутация неоспоримаКонстантиныч репутация неоспоримаКонстантиныч репутация неоспоримаКонстантиныч репутация неоспоримаКонстантиныч репутация неоспорима
По умолчанию В формате доброго стеба...

"Две равноуважаемых семьи..."(с)

Костя, осторожнее! За Вашу душу уже начали борьбу две школы виноделия!
НАУЧНАЯ и ИНТУИТИВНАЯ.
Константиныч вне форума   Ответить с цитированием Вверх
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
AMIK (05.10.2017), cudesnic09 (05.10.2017), Костя Луганск (04.10.2017)
Ответ

Нижняя навигация
Вернуться   Форум профессиональных мебельщиков PROMEBELclub > ПРОЧИЕ ФОРУМЫ > КУРИЛКА (счетчик сообщений отключен)

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 17:31. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.12 by vBS
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
© 2007-2023 PROMEBEL

џндекс.Њетрика