Мясо это хорошо (
даже очень хорошо)
Но почему забыли про рыбу?
И так: берём форель,лосось или можно и карпа свежего.Разделываем со спины,вырезая все кости(ребра желательно тоже).Разрезаем на порционные куски(брюшина остаётся целой,типа "книжечка").Солим(не сильно),посыпаем пряными травами и черным перцем,сбрызгиваем соком лимона.На кажую "книжечку" ложем лук кольцами,помидор кружочком,зелень(петрушка,укроп и п.т.Складываем "книжечки" и перевязываем стеблем укропа(можно ниткой).Складываем в посудину и оставляем на 6-12 часов промариноваться,если рыба не жирная можно сдобрить подсолнечным маслом.
Решетку для барбекю(терпеть не могу это слово,есть прекрасное молдавское блюдо костица на гратаре,но об этом лучше наверно Валериан расскажет) прокаливаем на огне и смазываем куском свиного сала(рыба не прилипнет).Рыбу как есть достаем из маринада и укладываем на решетку,закрываем и на угли.Жарим до готовности с двух сторон.Наливаем стаканчик белого домашнего вина и снимаем пробу с жареной рыбки
Не хуже мяса,поверьте на слово.
P.S. Да, чуть не забыл нитку не забудте снять!
