Вкусные истории, или кулинарные потуги
Обожаю мясо, особенное жаренное.
Есть рецептик быстрый (буквально 15 минут) и вкусный. Каждый раз, когда готовлю - говорю спасибо столовой, в которой такое мясо попробовала. Жарю свинину: шейку или корейку без кости, филейку. Все тонкими ломтями нарезаю. Когда мясо покупаю, сразу на такие стейки разделываю, перекладываю пакетом аккуратно и в морозилке замораживаю. Огонь - средний, на сковороду кладу сливочное масло, растапливаю, кладу стейки, сверху солю и сыплю приправу (Это отдельная история, приправы - только без глютонатов: Армянская, хмели-сунели, базилик). Когда мясо зашковрчит, переворачиваю, на каждый кусочек пару капель майонеза и ломтик сыра, убавляю на минимум огонь и накрываю крышкой. Как вариация - ломтик помидора между майонезом и сыром. Можно еще добавить по желанию и возможности, конечно не смешивая между собой: - ложку коньяку; - вина; - сливок Но это перед тем как крышечкой накрыть. ---------- Добавлено в 14:04 ---------- Предыдущее сообщение было написано в 13:59 ---------- Еще из свинины: грудинка, порезанная на тонкие ломтики, (точно так же режу свежее мясо и замораживаю, отковырнуть несколько кусочков на сковородку - не проблема) обжаренная на сковороде с растительным маслом. Тоже кладу на раскаленную сковородку на маленьком или среднем огне, солю и посыпаю специями одну сторону, только после этого крышкой накрываю, как поджаривается одна сторона, переворачиваю и под крышкой поджариваю вторую сторону. Мужу с собой в цех даю просто на хлеб кладу. Такая вкусняшка получается... |
Вкусные истории, или кулинарные потуги
Канун 8 марта, все готово к празднику. Цветы, подарки, ласковые слова... Но как еще удивить прекрасную половину человечества, ну конечно своими кулинарными способностями. Тем более, что для многих мужчин это сравни подвигу. А многим наоборот - проще простого. Как бы там не было предлагаю делиться своими кулинарными изысканиями.
|
http://s009.radikal.ru/i307/1103/70/383a624def9f.jpg
Ингредиенты: Соображаем на троих: Белый хлеб или батон - по 2 ломтика на человека Кетчуп или томатная паста 100г., Майонез 100г., Сыр твердый 100г,, Колбаса 100г., Огурец маринованный или соленый 1-2 шт., Способ приготовления: Намазываем ломтики хлеба кетчупом. Колбасу чистим от шкурки и нарезаем полосками или небольшими кубиками. Раскладываем равномерно по бутербродам. Сверху на колбасу - порезанные тонкими кружочками огурцы. Теперь пришла очередь сыра. Натрите его на крупной терке и аккуратно посыпьте им бутерброды. С пакетика майонеза срежьте маленький уголок - размер дырки около 0,5 см. Если у вас уже отрезан большой угол - закройте его скрепкой и срежьте второй :)) Красиво полейте бутерброды майонезом. Зигзагом или сеточкой, как фантазия подскажет. Поставьте их в микроволновку на 7-10 минут или в горячую духовку на 10-15 минут. Готовность смотрите по сыру: как расплавится - готово! Чашечка ароматного чая или заварного кофе изумительно дополнят вкус этих бутербродиков! |
Хотя магазины изобилуют предложениями всяческих вкусностей и сладостей, но в нашей семье вот уже лет 20 заведено 8 марта встречать с домашним тортом. Причем сделанным руками мужчин, благо их трое в нашей семье (я и два сына).
Поэтому хочу поделиться простеньким рецептом бисквитного торта: Для начала понадобиться отделить белки 7 яиц от желтков. Причем 2 желтка определить в отдельную посуду (они пригодятся на крем) http://s15.radikal.ru/i189/1103/05/1422409936c6t.jpg В белки добавим щепотку соли и начинаем взбивать до образования густой белой пены. Затем продолжая взбивать добавляем небольшими порциями 200гр.(стакан) сахара до образования сметанообразной массы.http://s003.radikal.ru/i201/1103/ce/293d7329f311t.jpg Дальше добавляем желтки, взбиваем. И на этом этапе прощаемся с миксером. Дальше нам понадобится стакан (200гр.) муки и чайную ложку крахмала. http://s004.radikal.ru/i208/1103/67/a2ce423d04fdt.jpg Добавляем их в взбитые яйца и тщательно перемешиваем. На том этапе надо включить (прогреть) духовку. Тесто выкладываем в смазанную форму http://s14.radikal.ru/i187/1103/4a/9c310bcf9f79t.jpg и отправляем в духовку на 30-40мин. с температурой 180гр. |
Я Вам посоветую легкие блюда:
Быстрый салат. - Порезать куриную грудку (копченую или вареную); - 300 граммов корейской моркови ; - 1 банка грибов шампиньонов, резанных. - 1 банка кукурузы Все перемешать, добавить майонеза. Целый тазик вкуснейшего салатика. Крылышки в пиве Крылья слегка поджарить на сливочном масле с 2 сторон, выложить в кастрюльку с толстыми стенками, залить темным пивом до верха, добавить соли, перца, пару листиков лаврушечки и чернослив положить. И это либо на плите на маленький огонек поставить, либо в духовке потомить. Вкуснятина. На гарнир лучше всего рис идет. Морской язык У нас сейчас очень часто продают филе морского языка. На сковороду капнуть растительного масла, положить прямо замороженное филе, посолить, поперчить, закрыть крышой и на маленькой огне, даже не переворачивать. Тоже с рисом хорошо. Если все эти блюда для Вас сложно, то лучше тортик из магазина! |
Пока готовиться корж. Делаем заварной крем:
Наши оставшиеся два желтка растираем с сахаром (100гр.) и ложкой муки. В эту смесь вливаем 250мл разогретого молока перемешать и поставить на огонь. Не прекращая перемешивать доводим (на медленном огне) смесь до загустения. Убираем с огня и оставляем остывать. http://s016.radikal.ru/i336/1103/3c/633291916753t.jpg К этому моменту уже поспел и корж http://s58.radikal.ru/i159/1103/c7/6fed328cda01t.jpg Пока он остывает, продолжим заниматься кремом. А именно добавим к нашему заварному крему масло грам 200, ваниль чуть коньяка или водки http://s55.radikal.ru/i149/1103/e2/c241dea86dd3t.jpg и будем взбивать до однородной консистенции. http://s009.radikal.ru/i309/1103/0b/cc349e668043t.jpg По завершению этих манипуляций отберем часть готового крема в разные емкости и закрасим их в разные цвета http://s61.radikal.ru/i174/1103/06/aa032836d253t.jpg На ряду с пищевыми красителями можно использовать и натуральные: коричневый - какао порошок, красный - сок свеклы, зеленый - две капли зеленки. http://s43.radikal.ru/i100/1103/a5/98ed615c7877t.jpg |
Цитата:
А мы тем временем приступаем к украшательству: Из нашего коржа делаем два http://s40.radikal.ru/i088/1103/31/c7d58c2b032at.jpg Дальше по-желанию можно пропитать половинки каким либо сиропом. И смазав кремом и склеиваем между собой. Так же кремом нужно смазать торец коржа, что бы можно было нанести на него присыпку. В роли присыпки -молотое печенье, но можно и панировочные сухари. http://s46.radikal.ru/i113/1103/ef/5233d615d3fdt.jpg Нанесением коричневого (в нашем случае) крема на верх "заготовки" http://s013.radikal.ru/i322/1103/cd/6871d180771bt.jpg мы переходим к заключительной, самой творческой части. Используя обычную бумагу свернутую в кулек и насадки от кулинарного шприца.(можно и без них просто ножницами сделать надрезы в конце кулька нужной формы). Создаем то на что хватит фантазии http://i016.radikal.ru/1103/5b/948be21686cdt.jpg Вот и все. С праздником!!! http://i022.radikal.ru/1103/0c/0e8d950494c2.jpg |
Вложений: 9
Кто сказал, что мы только мебель делаем. Мы ещё варенье варить умеем,..и на машинке.. тоже
Вложение 32837Вложение 32838Вложение 32839 Вложение 32840Вложение 32841Вложение 32842 --------------------------------------------------------------------------------------- Моё избранное Вложение 32845Вложение 32844Вложение 32843 |
manemeb, супеееер!!! diogen70, тоже здорово!
Да и вообще, молодцы Вы все! |
manemeb, Спасибо класс, с Вас мастер-класс. Особенно хотелось бы узнать таинство приготовления блюда с фото 4 и 5.
|
Текущее время: 16:50. Часовой пояс GMT +3. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.12 by vBS
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
© 2007-2023 PROMEBEL