Форум профессиональных мебельщиков PROMEBELclub

Форум профессиональных мебельщиков PROMEBELclub (https://промебельклуб.рф/forum/index.php)
-   КУРИЛКА (счетчик сообщений отключен) (https://промебельклуб.рф/forum/forumdisplay.php?f=9)
-   -   Вкусные истории, или кулинарные потуги (https://промебельклуб.рф/forum/showthread.php?t=3324)

arina_2003 01.10.2010 14:04

Вкусные истории, или кулинарные потуги
 
Обожаю мясо, особенное жаренное.
Есть рецептик быстрый (буквально 15 минут) и вкусный. Каждый раз, когда готовлю - говорю спасибо столовой, в которой такое мясо попробовала.
Жарю свинину: шейку или корейку без кости, филейку. Все тонкими ломтями нарезаю. Когда мясо покупаю, сразу на такие стейки разделываю, перекладываю пакетом аккуратно и в морозилке замораживаю.
Огонь - средний, на сковороду кладу сливочное масло, растапливаю, кладу стейки, сверху солю и сыплю приправу (Это отдельная история, приправы - только без глютонатов: Армянская, хмели-сунели, базилик). Когда мясо зашковрчит, переворачиваю, на каждый кусочек пару капель майонеза и ломтик сыра, убавляю на минимум огонь и накрываю крышкой. Как вариация - ломтик помидора между майонезом и сыром.

Можно еще добавить по желанию и возможности, конечно не смешивая между собой:
- ложку коньяку;
- вина;
- сливок
Но это перед тем как крышечкой накрыть.

---------- Добавлено в 14:04 ---------- Предыдущее сообщение было написано в 13:59 ----------

Еще из свинины: грудинка, порезанная на тонкие ломтики, (точно так же режу свежее мясо и замораживаю, отковырнуть несколько кусочков на сковородку - не проблема) обжаренная на сковороде с растительным маслом. Тоже кладу на раскаленную сковородку на маленьком или среднем огне, солю и посыпаю специями одну сторону, только после этого крышкой накрываю, как поджаривается одна сторона, переворачиваю и под крышкой поджариваю вторую сторону.
Мужу с собой в цех даю просто на хлеб кладу. Такая вкусняшка получается...

diogen70 07.03.2011 18:03

Вкусные истории, или кулинарные потуги
 
Канун 8 марта, все готово к празднику. Цветы, подарки, ласковые слова... Но как еще удивить прекрасную половину человечества, ну конечно своими кулинарными способностями. Тем более, что для многих мужчин это сравни подвигу. А многим наоборот - проще простого. Как бы там не было предлагаю делиться своими кулинарными изысканиями.

Pankrat2 07.03.2011 18:46

http://s009.radikal.ru/i307/1103/70/383a624def9f.jpg
Ингредиенты:
Соображаем на троих:
Белый хлеб или батон - по 2 ломтика на человека
Кетчуп или томатная паста 100г.,
Майонез 100г.,
Сыр твердый 100г,,
Колбаса 100г.,
Огурец маринованный или соленый 1-2 шт.,

Способ приготовления:
Намазываем ломтики хлеба кетчупом.
Колбасу чистим от шкурки и нарезаем полосками или небольшими кубиками.
Раскладываем равномерно по бутербродам.
Сверху на колбасу - порезанные тонкими кружочками огурцы.
Теперь пришла очередь сыра. Натрите его на крупной терке и аккуратно посыпьте им бутерброды.
С пакетика майонеза срежьте маленький уголок - размер дырки около 0,5 см. Если у вас уже отрезан большой угол - закройте его скрепкой и срежьте второй :))
Красиво полейте бутерброды майонезом. Зигзагом или сеточкой, как фантазия подскажет.
Поставьте их в микроволновку на 7-10 минут или в горячую духовку на 10-15 минут.
Готовность смотрите по сыру: как расплавится - готово!

Чашечка ароматного чая или заварного кофе изумительно дополнят вкус этих бутербродиков!

diogen70 07.03.2011 18:57

Хотя магазины изобилуют предложениями всяческих вкусностей и сладостей, но в нашей семье вот уже лет 20 заведено 8 марта встречать с домашним тортом. Причем сделанным руками мужчин, благо их трое в нашей семье (я и два сына).
Поэтому хочу поделиться простеньким рецептом бисквитного торта:
Для начала понадобиться отделить белки 7 яиц от желтков. Причем 2 желтка определить в отдельную посуду (они пригодятся на крем)
http://s15.radikal.ru/i189/1103/05/1422409936c6t.jpg
В белки добавим щепотку соли и начинаем взбивать до образования густой белой пены. Затем продолжая взбивать добавляем небольшими порциями 200гр.(стакан) сахара до образования сметанообразной массы.http://s003.radikal.ru/i201/1103/ce/293d7329f311t.jpg
Дальше добавляем желтки, взбиваем. И на этом этапе прощаемся с миксером. Дальше нам понадобится стакан (200гр.) муки и чайную ложку крахмала.
http://s004.radikal.ru/i208/1103/67/a2ce423d04fdt.jpg Добавляем их в взбитые яйца и тщательно перемешиваем. На том этапе надо включить (прогреть) духовку. Тесто выкладываем в смазанную форму http://s14.radikal.ru/i187/1103/4a/9c310bcf9f79t.jpg и отправляем в духовку на 30-40мин. с температурой 180гр.

arina_2003 07.03.2011 19:03

Я Вам посоветую легкие блюда:

Быстрый салат.
- Порезать куриную грудку (копченую или вареную);
- 300 граммов корейской моркови ;
- 1 банка грибов шампиньонов, резанных.
- 1 банка кукурузы
Все перемешать, добавить майонеза. Целый тазик вкуснейшего салатика.

Крылышки в пиве
Крылья слегка поджарить на сливочном масле с 2 сторон, выложить в кастрюльку с толстыми стенками, залить темным пивом до верха, добавить соли, перца, пару листиков лаврушечки и чернослив положить. И это либо на плите на маленький огонек поставить, либо в духовке потомить. Вкуснятина. На гарнир лучше всего рис идет.


Морской язык
У нас сейчас очень часто продают филе морского языка.
На сковороду капнуть растительного масла, положить прямо замороженное филе, посолить, поперчить, закрыть крышой и на маленькой огне, даже не переворачивать. Тоже с рисом хорошо.

Если все эти блюда для Вас сложно, то лучше тортик из магазина!

diogen70 07.03.2011 19:30

Пока готовиться корж. Делаем заварной крем:
Наши оставшиеся два желтка растираем с сахаром (100гр.) и ложкой муки. В эту смесь вливаем 250мл разогретого молока перемешать и поставить на огонь. Не прекращая перемешивать доводим (на медленном огне) смесь до загустения. Убираем с огня и оставляем остывать.
http://s016.radikal.ru/i336/1103/3c/633291916753t.jpg
К этому моменту уже поспел и корж
http://s58.radikal.ru/i159/1103/c7/6fed328cda01t.jpg
Пока он остывает, продолжим заниматься кремом. А именно добавим к нашему заварному крему масло грам 200, ваниль чуть коньяка или водки
http://s55.radikal.ru/i149/1103/e2/c241dea86dd3t.jpg и будем взбивать до однородной консистенции.
http://s009.radikal.ru/i309/1103/0b/cc349e668043t.jpg
По завершению этих манипуляций отберем часть готового крема в разные емкости и закрасим их в разные цвета http://s61.radikal.ru/i174/1103/06/aa032836d253t.jpg На ряду с пищевыми красителями можно использовать и натуральные: коричневый - какао порошок, красный - сок свеклы, зеленый - две капли зеленки.
http://s43.radikal.ru/i100/1103/a5/98ed615c7877t.jpg

diogen70 07.03.2011 19:55

Цитата:

Сообщение от arina_2003 (Сообщение 125870)
Я Вам посоветую легкие блюда:

Нам не надо легких путей;). Спасибо конечно.

А мы тем временем приступаем к украшательству:
Из нашего коржа делаем два
http://s40.radikal.ru/i088/1103/31/c7d58c2b032at.jpg
Дальше по-желанию можно пропитать половинки каким либо сиропом. И смазав кремом и склеиваем между собой. Так же кремом нужно смазать торец коржа, что бы можно было нанести на него присыпку. В роли присыпки -молотое печенье, но можно и панировочные сухари.
http://s46.radikal.ru/i113/1103/ef/5233d615d3fdt.jpg
Нанесением коричневого (в нашем случае) крема на верх "заготовки"
http://s013.radikal.ru/i322/1103/cd/6871d180771bt.jpg
мы переходим к заключительной, самой творческой части. Используя обычную бумагу свернутую в кулек и насадки от кулинарного шприца.(можно и без них просто ножницами сделать надрезы в конце кулька нужной формы). Создаем то на что хватит фантазии
http://i016.radikal.ru/1103/5b/948be21686cdt.jpg
Вот и все.
С праздником!!!
http://i022.radikal.ru/1103/0c/0e8d950494c2.jpg

manemeb 07.03.2011 20:33

Вложений: 9
Кто сказал, что мы только мебель делаем. Мы ещё варенье варить умеем,..и на машинке.. тоже
Вложение 32837Вложение 32838Вложение 32839
Вложение 32840Вложение 32841Вложение 32842


---------------------------------------------------------------------------------------
Моё избранное
Вложение 32845Вложение 32844Вложение 32843

arina_2003 07.03.2011 20:44

manemeb, супеееер!!! diogen70, тоже здорово!
Да и вообще, молодцы Вы все!

diogen70 07.03.2011 21:13

manemeb, Спасибо класс, с Вас мастер-класс. Особенно хотелось бы узнать таинство приготовления блюда с фото 4 и 5.


Текущее время: 16:50. Часовой пояс GMT +3.

Powered by vBulletin® Version 3.8.12 by vBS
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
© 2007-2023 PROMEBEL